烧腊的做法和配料
烧腊的做法和配料如下：工具/材料：五花肉一斤，姜三片，八角三个，桂皮三块，香叶六片，干辣椒四个，生抽两勺，老抽两勺，蚝油两勺，黄豆酱一勺，冰糖10粒，啤酒小罐，两个水煮蛋、刀、锅、清水。1、我们把准备好的五...
烧腊饭怎么做
7.如不及与米同煮，可将原条或整块之腊味，盛於盆中，放在锅内竹格上或蒸笼内离水蒸之亦可，若取快捷，用油炸之，味道亦甚鲜美，但切勿用水煮，因用水煮则味淡。做法 1两三斤重的腩肉，刮干净猪毛，用针“吉”猪...
烧腊的做法和配料窍门
1、腊猪蹄煮熟切成块儿，辣椒黄豆酱一碟，蒜苗剥皮洗净切段，蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切段备用。2、锅烧热倒入少许油，放入腊猪蹄煸炒至变色、出油。3、把煸炒好的腊猪蹄拨到一边，放入生姜、蒜瓣、花椒、干辣椒炒...
卤烧腊怎么做
卤烧腊的做法：一、材料 猪腩肉1000克，味精5克、盐10克、五香粉5克、胡椒粉5克、生油20 二、做法 1、腩肉刮干净猪毛，用针“吉”猪皮，越多越好。2、反转猪肉，用刀割几刀平行直纹，用味精盐混和五香粉胡椒粉，...
跪求烧腊的制作秘方
1 把带皮五花肉清洗干净，去掉杂毛。2 煮，把带皮五花肉放入开水中煮 20 分钟，慢火，使五花肉达到七成熟左右。3 碑水：把已经煮够时间的五花肉即时放入冷水中碑水。4 松针：用烧肉插把猪皮一方松针，孔越密越好。5 腌...
正宗烧腊技术配方
1、烧腊香味素 3 克（调料店有，也可以用其他牌子的）2、鲜香粉 5 克（康达尔一丁牌子，买不到其他牌子也可以）3、食盐 10 克 4、白糖 30 克 5、味精 3 克 6、鸡粉 3 克 7、胡椒粉 1 克 8、花椒粉 1 克 ...
广东烧腊的做法
烧腊培训，广东烧肉制作流程分享，入口即化的烧肉原来这样做的
老广美食烧腊,怎么做?
广东人对本土烧腊的确情有独钟、难以自拔。做法：两三斤重的腩肉，刮干净猪毛，用针“吉”猪皮，越多越好2反转猪肉，用刀割几刀平行直纹，用味精盐混和五香粉胡椒粉，混合后的调味料看上去有点似三合一咖啡粉...
烧腊怎么做
做法 猪肉洗净加入腌料及叉烧酱 拌匀放入冰箱腌三小时 (可冷冻过夜)猪肉连腌料汁以铝箔纸包好, 放入烤箱烤50分钟 烤箱预热210度 50分钟后,将铝箔纸取出, 猪肉连汁倒入烤盘上然后每五分钟将猪后翻面 每次翻面以腌料汁...
