酥锅做法及配料
酥锅的做法 配料:大骨棒、海带、五花肉、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生等，以上材料均需1.5斤左右。也可根据各人喜好，适当填加其它材料。酱油、醋各一瓶、盐、糖，酒适量。操作:1、锅底（...
正宗酥锅的做法
配料的调制比例非常重要，为醋、料酒、酱油、糖的比例为3:2:1:0.5，我用平时吃饭的较小的饭碗分别放了三碗醋、两碗料酒、一碗酱油、半碗糖，将这些调料放在一个小盆里调均匀后，洒在锅里，盖上锅盖大火煮开后，小火...
怎样用高压锅做酥锅
准备材料：老抽30毫升、生抽70毫升、冰糖100克、香葱100克、生姜30克、大白菜半颗、猪蹄子一斤、 炸鲅鱼一斤、水发海带半斤半斤、炸豆腐少许、藕片半斤、料酒适量 制作步骤：1、首先是食材的处理。莲藕洗净切片 2、豆腐炸好...
潍坊酥锅的正宗做法
做法：1、鱼洗净，摘除内脏和鳃，猪肉切条，海带泡软洗净、切段、把猪肉卷了里面，藕去皮切5分厚片，咸辣疙瘩切厚片，酱油、醋、红糖搅匀，姜切块拍松 铺锅：压力锅里依次铺上白菜帮、咸菜、（可在此加排骨或脊骨）...
酥锅的家常做法
酥锅的家常做法：主料：猪蹄1只、莲藕480克、五花肉450克、豆腐350克、大白菜1000克。辅料：姜1块、醋1勺、糖1勺、老抽2勺、料酒1勺、八角3个。步骤：1、猪蹄斩块坐锅烧水。2、水开焯水去除杂质。3、大白菜先煮片刻...
酥锅的做法与调料比例
做法步骤：1、五花肉洗净，切薄片，生姜、香葱、胡萝卜切丝备用。2、将肉片粘上一层干淀粉。3、另取一碗，将淀粉和水调成淀粉糊，将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊。4、锅里倒油烧开，将肉片放入炸锅里油炸。5、炸...
博山酥锅的正宗做法调料比例窍门
博山酥锅的做法步骤 步骤 1 豆腐、鲅鱼切小块，油炸😊；猪蹄、五花肉、白菜分别切块焯水😅；海带、藕、葱姜洗净切块😊。步骤 2 饭碗量取，醋:酱油:糖:白酒比例3:2:1:1，分别450:300:150:150克...
酥锅的家常做法窍门
做法 1、海带、白菜洗干净备用；藕洗净切片不必太薄；猪皮、猪脊骨、猪蹄洗净放在清水锅里煮至血水出，捞出洗净备用；鲅鱼去腮肚肠等清洗干净切段备用；葱切段，姜去皮切片备用。2、大锅一口，第一层先把白菜铺在锅底，...
酥锅怎么做?
淄博酥锅的做法：1. 将排骨、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、鸡、海带洗净切成块；2. 豆腐切成块备用；3. 取出压力锅的内锅，先将排骨垫底，再依次放入白菜、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、鸡、...
