什么是歌剧院蛋糕?起源于哪里?主要的制作材料是哪些?
歌剧院蛋糕是一种用巧克力，杏仁粉，咖啡酒等做成的一款蛋糕！歌剧院蛋糕于上世纪60年代，由一位著名的法国饼师发明。法式歌剧院蛋糕的表面会用巧克力奶油写上“OPERA”，有些师傅会在铺了巧克力淋面的蛋糕面上画音乐符号。...
歌剧院蛋糕(opera)为什么叫歌剧院蛋糕?
歌剧院蛋糕(法国千层蛋糕)是法国的高级糕点，英文为Opera，原名为Opera Cafe，日文直译为欧培拉。(1)据说歌剧院蛋糕，由1890年开业的Dalloyau甜点店最先创制，以歌剧院为意像所创作出的一道广受欢迎的蛋糕。由于形状正正方方...
做法,正宗歌剧院蛋糕怎么做
1.蛋糕切成四份，每份10*10cm，由于烤得蛋糕比较厚，我又把每一块蛋糕片成二片，这下就有8片了 2.第一片蛋糕烤面向下放在油纸上，刷上大量的糖浆，抹一层咖啡奶油馅 3.盖上第二片蛋糕，刷上大量的糖浆，涂上巧克力...
歌剧院蛋糕配方
第1步、首先烤制久贡地蛋糕片：把100克杏仁粉、100克糖粉、30克低粉放入盆中混合均匀 第2步、加入三个打散的鸡蛋，搅拌成无颗粒的蛋糕糊 第3步、 20克黄油隔水融化后倒入步骤2的蛋糕糊中，搅拌均匀 第4步、100克蛋清...
蛋糕中的极品,大歌剧院蛋糕
歌剧院蛋糕号称蛋糕中的极品，内芯重重叠叠达八层，如果算上不可见的三层咖啡糖浆就是十一层之多，每一层都足以引爆强烈的味觉冲击，一口咬下，咖啡和巧克力的绵柔醇香，夹杂杏仁蛋糕的松软，在嘴里层层化开，如梦如幻。蛋糕...
歌剧院蛋糕还有一个名字是什么?
可以译为歌剧院蛋糕，也可以音译为欧培拉。由于其形状方正，且蛋糕表面淋着的那层薄薄的巧克力让它看起来很像歌剧院内的舞台，而饼面上点缀的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶（原巴黎著名歌剧院的名字），故得名。
歌剧院蛋糕
英文为Opera，原名为Opera cafe，日文直译为欧培拉。歌剧院蛋糕在法国有百年历史 历史悠久 歌剧院蛋糕时来自有法国的著名甜点，它有着数百年渊源历史，口感就如同优美动人的歌剧一般华丽精妙。淡淡杏仁芳香配合浓郁巧克力奶香交织...
世界上最复杂的蛋糕
歌剧院蛋糕是诞生在法国巴黎的一款闻名世界的著名甜点，制作的用料并不复杂，主要由杏仁粉、糖分、低筋面粉、鸡蛋、奶油等，但是组合却相对较为麻烦，需要将巧克力甘纳徐、海绵蛋糕、咖啡奶油馅料相互组合，较为传统正宗的蛋糕共...
歌剧院蛋糕的标准是什么?还有背后的故事?
歌剧院的名字，起源于法国的一个蛋糕店。在蛋糕表面上会用巧克力写上opera，或者音乐的符号。由蛋糕胚，咖啡奶油，巧克力甘纳许叠加组成，最上面会有巧克力镜面层，蛋糕胚需要刷满咖啡糖浆。同样的高度，层数越高越能显示水平...
opera蛋糕 (欧培拉、歌剧蛋糕) 的详细做法
歌剧院蛋糕·欧培拉——Opera Cake 杏仁海绵蛋糕 原料：杏仁粉100克、低粉30克、糖粉100克、全蛋3个、蛋白100克(约3个鸡蛋的蛋白)、黄油20克、砂糖20克。烘焙：200度中层约10分钟。 做法：1、杏仁粉+低粉+糖粉混合均匀...
