上海百岁我家酸菜鱼的做法
2、用清水、适量食盐将鱼头、鱼骨、鱼肉彻底抓洗，用清水反复冲洗干净。3、腌制鱼：适量食盐、白糖、料酒、淀粉1勺、蛋清半个，用手反复抓拌均匀，静置15分钟。4、酸菜洗净，切块，热锅倒油加生姜2片、肉桂1个、八角1个...
在家自制酸菜鱼,都该掌握哪些烹饪技巧?
1，1个巴巴鱼在超市买回超市，低音鱼不刺伤，鱼是嫩的，它非常适合酸鱼。 Babha Fish返还需要提前解冻。根据低音鱼的纹理切成纸张。2，准备一个小碗放塞鱼片，加入适量的白胡椒，蛋清，淀粉，盐抓住它，把它放在15分钟大约...
求本素我家酸菜鱼的做法
做法：一、将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片；用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。二、鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌匀。三、炒锅下油烧至五成热，放入...
做家常酸菜鱼,怎么做
14.开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在酸菜上 15.另起锅加入适量油烧热，下入适量花椒和1汤勺泡椒煸炒出香味及红油后，趁热浇在酸菜鱼表面即可 小贴士 最后一步浇油与否，其实也可以凭...
本塘我家酸菜鱼的做法,
1、准备好原材料，草鱼清理干净，泡酸菜和泡椒用清水提前泡半小时控去水分待用 2、将鱼抽去筋，去掉鱼头，挨着鱼尾的位置两侧各切一刀，然后在挨着鱼头的位置抽出筋来 3、鱼头去掉鱼的牙齿，将鱼肉片下来，鱼骨斩块 4、...
求本素我家酸菜鱼的做法
13、 然后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入待装的盆中。14、 大火让水再次沸腾，然后将鱼片放入滚水中，等水再次沸腾后10秒（一般家庭因火小约40秒即可）后将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中。（注意：煮鱼片时不宜翻动...
我家酸菜鱼
九、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~十、从超市里买的四川酸菜，我超爱吃酸菜鱼里的酸菜，所以则是两包的料 十一、将酸菜切碎 十二、锅中放油烧热，最好是大油...
本素我家酸菜鱼白汤怎么做?
酸菜鱼的做法如下：原料：鲤鱼1条，酸菜100克，野山椒20克，姜片10克，蒜泥20克，淀粉10克，蛋清1只，料酒2茶匙（10ml），盐适量，鸡精少量，糖1茶匙（5克），胡椒粉少量，清汤适量。做法：1. 将鱼平放在案板上，准备...
百岁我家酸菜鱼怎么处理好吃
百岁我家酸菜鱼怎么处理好吃第一段：选择优质材料制作美味酸菜鱼制作美味的酸菜鱼，关键在于选择优质的食材。首先，鱼的选用要放在首位。酸菜鱼一般选用草鱼或鲶鱼，它们的鱼肉鲜嫩，口感鲜美。其次，酸菜也至关重要。选用新鲜酸菜...
