锅巴菜

时间：2024-07-24 20:35:01编辑：分享君

锅巴可以做锅巴菜、锅巴辣子鸡、锅巴鱿鱼卷等。一、锅巴菜。1、准备材料：锅巴、猪肉、豆腐干、辣椒、蚝油、生抽、鸡精、盐、淀粉。2、豆腐干、辣椒、猪肉切丁，用鸡蛋清、淀粉腌制一下。3、锅巴放入油锅里煎脆，猪肉倒...

5、把晾好的锅巴条放入卤子里，靠着锅边放巴拉一下让锅巴条裹上卤子盛碗里。6、碗里放提前用凉白开水调成的酱豆腐水，麻酱香菜末。再来一个标配的油酥烧饼开吃。

锅巴菜是一道天津特色地方菜~

锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼（天津人俗称锅巴）、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。成品五彩缤纷，多味混合，素...

做法第一部分：制作锅巴1.小米面和绿豆面1:1的比例，加入水的比例是小米面、绿豆面的总和，再多一点点即可。以这个为例：小米面和绿豆面的总量是300克，加水300ml，拌匀，这时有些稠，再加入50-60ml的水，试着往里加入...

津味锅巴菜(俗称嘎巴菜)是天津独有的地方传统风味小吃，由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人，常把绿豆煎饼(天津人称为嘎巴)切成细条，拌入制好的卤汁，配以小料出售很受欢迎，并逐渐传遍天津全市。下面，我将为...

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1、首先先在一碗温热的米饭拌入一小勺盐，铺在不沾烤盘上。2、然后放进烤箱，烤箱90度烘烤到表面略干结。3、不时观察，彻底烘干后即可收入密闭容器里，随取随用。4、然后在猪肉里加入淀粉、盐、料酒和清油抓透，下锅...

锅巴菜，在天津口语中称为“嘎巴菜”，这嘎巴菜还大有来历呢。这还要说到清朝，有个乾隆皇帝，他非常喜欢到江南去寻访，有一次，他从江南回到北方，船行驶在北运河乾隆想要上岸看看，也连再吃点当地的美食。他就转到了一...