杂碎汤

时间：2024-07-25 00:46:31编辑：分享君

杂碎汤，是青海西宁和东部农业区颇有名气的冬季大众早点。“杂碎”是经煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、蹄等部件。秋末冬初是宰杀牛羊储备过冬的季节，杂碎即源源上市。西宁杂碎汤铺，营业多在冬天的早晨，天亮前后就挂起...

1. 其实，配料不绝对，比如，可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶，猪杂是个统称，可以是猪肝、猪心、猪粉肠等等，草菇的配料目的是为了汤更鲜美，中和青菜的味道。下面就以我的配料为例。2. 枸杞叶捡出洗净沥干；草菇洗净泥...

杂碎汤既能补身、耐饥，又能抗寒，汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品。杂碎汤香味浓、不腻、补身。

杂碎汤的做法羊百叶，羊头，牛肚，牛心，牛沙肝（脾），牛肝，牛肠花椒1把桂皮1块香叶3片甘草2片大料3个小茴香1把葱段姜片盐两捧所有下货洗完开水下锅，等水开了翻面，然后捞出再切羊百叶，分层洗，...

杂碎汤材料主料：羊杂碎250g；辅料：香菜5g、盐2g、蒜5g、葱5g、姜5g、花椒3g、大料5g 做法：1、准备好葱，姜，花椒，大料2、一点蒜沫和香菜3、把羊杂碎和葱，姜，花椒，大料一起放入锅中4、加入没过杂碎的冷水和...

杂碎汤。根据查询全球行得知，青海煲汤特产有杂碎汤，杂碎汤是青海地区的特色小吃，是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水”，又分两种，即“牛下水”或“牛肉杂碎”和“羊下水”或“羊肉杂碎”。制作...

营养汤。根据查询相关资料显示，出自于东方夜雀食堂这款游戏，在游戏中杂碎汤是妹红和辉夜用6中高营养的食物制作出来的营养汤，具有补充体力和营养的功效。

一、杂碎汤它又分两种，即“牛下水”或“牛肉杂碎”、“羊下水”或“羊肉杂碎”。杂碎汤就是杂碎煮成的汤，即下水下锅后，加入调料文火煮，肠肚烂后捞出，继续煮头蹄，去上层油凝固（称“化油”），全部捞出备用。...

7.在内蒙，陕西北部，山西都甚为流行。用羊的下水做成一道杂碎汤，原本是属于清真食品，有原味的羊杂汤，也可以加些新疆辣椒面做成辣味羊杂汤，而川菜改良做法会加入白罗卜，取羊杂的鲜味和罗卜融合与一体，加入豆瓣酱熬煮，...