烫面

时间：2024-07-25 03:17:52编辑：分享君

先把面粉倒入盆中，往里面加入刚烧开的水，一边加一边搅拌，等面粉放凉之后再揉搓成面团。烫面的特点在于做出来的食物比较黏，操作起来也比较麻烦，很容易粘手。外面卖的糖糕用的就是烫面，吃起来软糯可口，外焦里嫩，而...

烫面的词语解释是：烫面tàngmiàn。(1)用很热的水和的面。烫面的词语解释是：烫面tàngmiàn。(1)用很热的水和的面。结构是：烫(上下结构)面(独体结构)。拼音是：tàngmiàn。注音是：ㄊㄤ_ㄇ一ㄢ_。烫面的具体解释...

烫面是一种独特的面食制作方法，它在中国北方地区广泛流行，尤其在河南、山东、河北等省份更是常见的传统食物。烫面之所以在当地具有深厚文化内涵，与它的制作步骤和食材选择密切相关。首先，从食材清单上，烫面通常选用优质面粉作...

开水烫面一般简称烫面，烫面还分为全烫面，半烫面和三分之一烫面。全烫面就是和面全部用开水，这种全烫面做出来的面食非常柔软，但是没有筋性，还有些粘牙，并且在操作时还会粘手，所以家庭生活中通的不多。三分之一烫面，...

烫面是用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软。

烫面适合做虾饺蒸饺、煎包、烧卖等蒸品，不适合煎、烤、烙，以烫面蒸饺为例，做法如下：第一步、面粉加热水烫匀，和成面团，如下图所示：第二步、准备好需要的材料，如下图所示：第三步、西葫芦剁碎，如下图所示：第四...

烫面的原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，量愈多，做出的产品愈软。烫面的特点就是软易擀开擀薄，所以经常制作糖糕、糖饼等，缺点就是制作起来各种“粘”，对水温和水量的...

烫面是用沸水（约65℃至100℃）和面，可以按照 1:10的比例加水边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出...

烫面可以烙薄饼。烫面薄饼做法：用料：面粉、开水 1、将开水慢慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，水不要一次性倒入。2、等面团不烫手时，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住醒一小时左右。3、将醒好的面取出，用擀面杖擀成一张...