辣椒炒毛肚的做法
步骤1
准备食材：毛肚300克、二荆条100克、小米椒10克、蒜苗2根、姜1块、大蒜3瓣、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉3克、生抽5克。
步骤2
毛肚洗净切条。
步骤3
二荆条洗净斜刀切片。
步骤4
小米椒洗净斜刀切片。
步骤5
蒜苗洗净切段。
步骤6
姜切末。
步骤7
蒜切末。
步骤8
锅中加入适量清水大火烧开，放入毛肚焯水30秒，捞出待用。
步骤9
锅中加入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜炒香，放入二荆条和小米椒翻炒。
步骤10
炒出香辣味后放入毛肚，调入生抽5克、鸡精1勺、胡椒粉3克炒匀。
步骤11
放入蒜苗、白糖1勺炒匀，即可出锅。
