孜然炒鸭肉的做法
步骤1
食材：鸭肉300克、二荆条100克、啤酒300克、干辣椒4个、孜然10克、姜1块、蒜2瓣。调料：生抽10克、老抽3克、蚝油5克、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺。
步骤2
二荆条洗净切丝，稍微宽一点。
步骤3
干辣椒切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜片、干辣椒炒香。
步骤7
放入鸭肉翻炒3分钟。
步骤8
调入生抽10克、老抽3克、蚝油5克、料酒1勺翻炒均匀。
步骤9
加入啤酒300克焖煮10分钟。
步骤10
待汤汁快收干时，放入孜然、二荆条，调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，即可出锅。
