绿茶酥的做法
步骤1
准备食材：低筋面粉300克、绿茶粉3克、红豆沙200克、细砂糖30克、猪油30克、水适量。
步骤2
将面粉倒入碗中，加入细砂糖、清水，倒入提前融化好的猪油，搅拌均匀，制成面团。
步骤3
将揉好的面团分成两份，一份放在一旁松弛30分钟。
步骤4
另一份加入绿茶粉，揉匀，松弛30分钟。
步骤5
将两个面团用擀面杖压扁，叠放在一起，再取一部分红豆沙包入面团中，收口朝下压扁，并用擀面杖擀薄。
步骤6
将擀好的面团两端往中间对折，再对折，擀薄，重复此步骤3-5次，这样能让做出来的糕点更有层次感。
步骤7
将擀好的面团卷在一起，静置松弛20分钟。
步骤8
将卷好的面团用刀切成小份。
步骤9
豆沙也均匀分成小份。
步骤10
把豆沙包入面团中，将收口捏紧，收口朝下放在烤盘中。
步骤11
烤箱提前预热到180度，烤10分钟即可。
