尖椒牛柳的做法
步骤1
准备食材：牛里脊肉300克、青尖椒50克、红尖椒50克、大葱1小段、姜1小块、蒜3瓣、盐1勺、花椒粉1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量、生抽1勺。
步骤2
牛里脊肉切丝。
步骤3
牛肉丝装入碗中加入生抽1勺、淀粉1勺，拌匀后煨十分钟。
步骤4
青尖椒切丝。
步骤5
红尖椒切丝。
步骤6
大葱切末。
步骤7
姜切末。
步骤8
蒜切末。
步骤9
热锅中倒入食用油加热，把牛里脊肉倒入锅中迅速滑散，变色后捞出控油。
步骤10
锅内留少许底油，油热后放入大葱、姜末、蒜末，翻炒出香味。
步骤11
放入青尖椒丝、红尖椒丝，炒至断生。
步骤12
最后放入炒好的牛里脊肉，调入盐1勺、蚝油1勺、花椒粉少许，淋上一勺料酒，翻炒均匀后出锅即可。
