这份手工的感动，让阿凯动了真情。2017年初，他辞去了高薪白领工作，投入从未沾边的饮食业，为的就是把阿嫲的手工厨艺，带到被喻为美食天堂的城里。同年11月，“阿嫲刀麻切”在城里四条路崛起，成为全槟唯一的彭亨手工板面。曾任商场市场经理的阿凯，对于店面装潢、广告行销、生意模式，要求一丝不苟。步入阿嫲刀麻切，一股简约时尚风，令人感到无比舒适。清新养眼的室内设计，敢说比咖啡馆的平均颜值还要高。当你准备好一叠厚厚的纸币之时，却发现菜单里的板面价格，竟像英国凯特王妃一样平民。
6种主食，6样小吃，告诉你人生越简单越好。原味刀麻切，汤底用猪龙骨、江鱼仔、树仔菜调味，药材口味则加入当归，浓郁鲜甜令人一尝难忘。阿凯诚恳解释：“阿嫲的食谱嘛，就要让家人吃得健康，所以尽可能选用天然食材，再借火候烹出好滋味。”健康餐饮的概念，延伸自店里的所有美食，包括只用第一遍油现炸的小食，还有自煮的零防腐剂饮料。就连广受欢迎的猪肉碎，都是到巴刹买新鲜猪肉，由厨师亲自搅拌制作。
店里主厨吕伟荣，曾在吉隆坡任中餐馆厨师，今凭阿嫲刀麻切这个平台，与姐夫携手把家族美食发扬光大。传统手工，创新包装，阿嫲刀麻切在1年之内成功拓展分店，9月于峇六拜Promenade再下一城。阿嫲的“用心”与“真诚”，成功让更多人获得“享受”与“满足”，圆了阿嫲刀麻切的营业理念。
