锅塌鱼

时间:2023-08-24 14:13:18编辑:分享君

锅塌鱼片的做法

步骤1

准备食材:鱼肉300克、鸡蛋3个、面粉100克、鸡汤适量、葱10克、姜10克、色拉油适量、黄酒3勺、盐1勺。

步骤2

鸡蛋取三个蛋黄,打散。

步骤3

姜切丝。

步骤4

葱切丝。

步骤5

鱼肉切片。

步骤6

鱼肉用盐,黄酒,腌制十五分钟。

步骤7

再裹上蛋黄,面粉。

步骤8

油热放入鱼肉炸至金黄捞出。

步骤9

加少量油,再放入葱姜丝,煸炒,倒入鸡汤,鱼肉,加盖炖至汤汁浓稠出锅装盘即可。

步骤10

起锅装盘。

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