鸡屁股

鸡屁股真的有毒吗?到底能不能吃?

鸡肉是一种物美价廉的肉类，有时候吃一盘大盘鸡就会遇到很纠结的问题——这块是鸡的哪个部位呀，能吃吗？同时坊间也流传着各种鸡的一些部位不能吃

“鸡屁股”在一些人眼中是绝味的美食，但是在一些杂志、论坛及所谓的生活小经验经常提到鸡屁股有毒，可致癌，那么，鸡屁股是否有毒呢？

不推荐吃的原因：鸡屁股也叫鸡臀尖、鸡尾，有的人就是喜欢吃鸡屁股，有些人是吃哪都不吃屁股，就得很脏是鸡拉屎的器官，有毒素或者能够致癌。实际上，自己从市面上买回来的活鸡，在家处理的话就要注意了。

肛门上方鸡尾处向上突起的肉质疙瘩，人们俗称“鸡屁股”，不能吃是因为鸡屁股上有个“腔上裹”，裹里充满了数以万计的淋巴细胞和具有吞噬力很强的巨噬细胞，这种细胞能吞噬进入鸡体内的各种致病物质，如细菌、病毒以及致癌物质等，对人体健康不利，因此忌食鸡屁股。

首先生活中确实存在一部分人爱吃鸡屁股，由于它是肛门上方的肥肉块，因为鸡的尾部运动量比较大，所以臀尖的肌肉丰满，而且比较肥美鲜内可口，因此受到了一部分人的垂爱。而有的人却认为鸡屁股除了大量的脂肪以外，还聚集着无数个淋巴组织，动物学家们发现淋巴组织中有大量的巨噬细胞，巨噬细胞的主要作用吞噬进人体内的各种细菌、病毒、病菌等有害物质，储存与囊腔里，因此鸡屁股被称为细菌、病菌、某些致癌物的仓库。让人遗憾的是这类毒素，在蒸煮的过程中很难被杀灭和分解，一旦进入人体可能增加肝胃等解毒器官的负担，同时极易诱发 一些疾病的发生。

鸡屁股有哪些营养呢？爱吃鸡屁股的都要注意了。大家都知道鸡肉富含维生素C、E，蛋白质含量也比较高，对增强人的体质有很好的作用，身为鸡身上一部分的鸡屁股当然也有这些功效，除此之外，处理好的鸡屁股还能够维持人体钾钠平衡的作用，能够提高人体免疫力，适当吃鸡屁股对生长发育有很好的帮助，有贫血症状的人群和发育停滞的儿童可适当食用。

怎样健康吃鸡屁股？

可以吃的道理和方法：只要去除两个球状物即可，这两个东西好象是淋巴，在鸡屁股的上面，皮内侧，骨头左右各一个，与骨头不相连与肉也不相连，很好分别出来。

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营养师：动物身上的这4个器官，别再吃错了

肉类是人类不可缺少的食物之一，它可以为人体提供优质蛋白、铁和脂溶性维生素。而且在吃货眼中它一种非常美味的食物，甚至有些人都是无肉不欢。

很多人认为动物身上不管是什么部位都能做成美味吃掉，其实不是的，有些部位是你如何也不能吃的，否则容易出现健康问题。今天就和大家说说这4个部位。

1、虾头：

虽然平时我们会把整个虾放锅里煮，可虾头这个部位是不能吃的，原因是虾的内脏都是集中在虾头，里边含有胃、心脏、肝脏、排泄器官，很多重金属的元素是都会储存在虾头里，人吃多了不健康，所以最好不要食用虾头。

2、猪脖子肉：

我们这里说的猪脖子肉并不是全部，而是有圆圆疙瘩的部位，这种圆疙瘩呈灰色、黄色或暗红色，跟黄豆颗粒大小一样，是坚决不能食用的。

当猪发生恶性疾病时，常常会把病变转移到这个部位，这个部位也是淋巴结最多的地方，可能藏有大量病菌和病毒。

很多不良商贩将猪脖子肉做成肉馅，加入大量调味品，制作成包子或饺子销售给消费者。希望大家能够擦亮双眼，尽量少去街边的小商小贩处食用带有肉馅的食物。

3、鸡屁股：

鸡屁股也是不应该食用的部位，尤其是自己家杀的鸡。原因是鸡屁股上有两种腺体，一个是尾脂腺，一个是腔上囊，这两种腺体里藏了很多毒素，绝对不能食用，最好直接扔掉。不过，一般在正规超市买的鸡屁股已经把这两种腺体摘除了，不用担心。

4、鱼胆：

吃鱼的时候一定要把内脏清理干净，尤其是鱼胆部位，否则会造成健康受损。一般鱼的鱼胆都是有毒的，像鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、草鱼等，它们的鱼胆都是不能食用的，贸然食用可能会中毒，甚至出现生命危险。