白葡萄酒怎么喝
喝白葡萄酒要首先控制好环境温度,在18-21℃时,各种年份的白葡萄酒是最佳的状态,味道也最醇。打开白葡萄酒仍然需要醒酒,倒入酒杯中摇晃片刻后等十分钟散去异味。喝白葡萄酒时先在口腔内停留片刻,再一口咽下,体验最佳风味。
白葡萄酒是参照国际名牌葡萄酒生产工艺,经发酵陈酿而成。酒度12%,糖分1.5%以下,卫生指标符合国家规定,酒液呈果绿色,清澈透明,气味清爽,酒香浓郁,回味深长。白葡萄酒一般为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
一般情况下,喝白葡萄酒通常冰镇之后饮用最佳,但是如果葡萄酒冰镇太过,就会使得品尝者无法品出葡萄酒最为醇正的风味。饮用葡萄酒的时候,如果室温过高,那么酒的风味就会失去平衡,这时候白葡萄在饮用的时候就会显得偏甜,而红葡萄酒就会显得偏酸。
白葡萄酒如果储存比较得当,比如盖好了塞子或者是放置到阴凉环境中,通常可以存放时间较长时间。同时对于精酿的白葡萄酒,其中不含有勾兑的物质或者是劣质成分,存放十几年后是可以喝的。若是保存不当,变质了的,就不能喝了,所以一定要注意保存方式。
白葡萄酒的酸是因为它的酸性物质比红葡萄酒多,且单宁含量较低,涩味不重,所以显得酸味更重。乳酸和醋酸是白葡萄酒在酒精发酵过程中所带来的酸性物质,这些酸性物质赋予了白葡萄酒清新爽口的感觉。酸能增加清新尖脆的口感,酸也能使酒中的果香感觉更新鲜活跃。白葡萄酒里通常比较容易出现酸味和甜味。
白葡萄酒没有固定的保质期,一般在3到5年内喝完最好,只有少数高品质的干白葡萄酒可以存放10年以上。尤其是对于顶级的白葡萄酒也是可以保存十年二十年左右的。开瓶后的白葡萄酒,一般最好在来瓶后的一周之内将其饮用完,因为时间太长的话,其中的白葡萄酒的口感会有所变化。