糖醋鱼的汁怎么调
碗中放入60克番茄酱、50克白砂糖、50克醋,再加入20克淀粉、100克水、20克生抽,充分搅拌均匀即可。然后在锅中烧油,倒入调好的糖醋汁,用勺子快速搅动,等汤汁变浓稠起泡就可出锅。
糖醋鱼怎么做好吃
第一步:鱼清洗干净划上几刀,白酒、盐、胡椒粉抹在鱼上腌制15分钟;
第二步:干淀粉调成淀粉糊;
第三步:把面糊淋在鱼身上;
第四步:油温烧至7成热,浇淋热油,把鱼划入油锅内,中火炸至鱼皮变酥,捞出;
第五步:留底油,爆香葱姜蒜粒,再放番茄酱炒匀,锅里加水,放盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精烧开,再放入熟油勾芡,浇到鲤鱼上即可。