虾头汤的做法
1、虾头洗净,减去虾须;2、葱、姜、蒜切好备用;3、锅中倒入油,下入虾头翻炒;4、加入葱姜蒜继续翻炒;5、加入料酒、耗油,倒入少许清水;6、大火烧开后转小火,炖三分钟关火出锅即可。
虾头汤的做法
1、将鲜虾头洗净,剪去头刺和虾须;
2、汤锅中加入水,放入虾头,加几片姜去腥,大火煮开;
3、开锅后转小火,煮半小时,将虾头捞出丢掉;
4、在煮汤的同时,将萝卜切丝,粉丝用水泡开;
5、将萝卜丝放入煮好的虾头汤里,小火煮20分钟,加入粉丝、盐,大火汤开了,淋入少量香油即可。
虾头豆腐汤的做法
1、将嫩豆腐切成小块放入碗中备用;
2、剪掉虾须、头刺;
3、将虾头倒入热好油的锅中大火翻炒出虾油;
4、向锅中倒入热水后大火烧开;
5、水烧开后将嫩豆腐倒入锅中转小火煮8分钟;
6、加入盐和少许葱花即可。