鮰鱼清江鱼的区别
分布地区不同:鮰鱼分布于长江水系,向北可达黄河,向南可至闽江水系。清江鱼分布于湖北清江库区。生活习性不同:清江鱼生活的水质非常优异,适宜气候,水质清新,无公害无污染。鮰鱼为底层鱼类,常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。
清江鱼的肉质细嫩鲜美、营养丰富,而且鱼膘肥厚,可加工成珍贵的鱼肚。鮰鱼肉质细嫩,骨刺少,含有的蛋白质和脂肪较多。
鮰鱼:湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名。它胶层厚,味纯正,色半透明,制作工艺独特,干制品的外形和镶嵌在鳔内的一个美丽的自然图案,对着光源照看,与屹立在石首市城里的笔架山酷似,由此得名“笔架鱼肚”。
清江鱼:先后获得“中国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八、九、十届中国农交会金奖,“清江鱼”商标获“湖北著名商标”称号,5种主要的清江鱼品种通过国家有机产品认证。