纳豆的好处

时间:2023-11-14 06:06:45编辑:分享君

纳豆的功效与作用

核心功效

溶解血栓、解酒、润肠通便

纳豆简介

纳豆起源于中国古代,自秦汉(公元前221年-公元220年)以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

功效作用

1、溶解血栓,纳豆中含有一种能够溶解血栓的酶叫做纳豆激酶,这种酶能够有效溶解血液中的血栓,对于预防血栓类疾病具有重要的作用。

2、解酒,纳豆激酶进入人体消化道系统,迅速形成保护屏障,加速消化道酸性分泌,促进解酒;进入人体血管系统,在脑血管区域形成重点防护屏障,抵制酒精对大脑的抑制效应。

3、润肠通便,纳豆中的粘液素,有水溶性膳食纤维性质,可以大量吸收肠道内水分,起到良好的润肠通便作用。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

胃病、痛风患者,对黄豆过敏或者患有肾病患者不宜食用。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法

1、纳豆卷饼

将酱油、芥末、香醋、香葱混合在一起,加入适量的香油;将豆芽和切丝的冬笋放入沸水中焯一下;将纳豆拌着香葱摊在薄饼上,加入豆芽和冬笋卷起来,蘸甜面酱一起吃即可。

2、纳豆什锦小菜

往纳豆中加入少许酱油以及青芥末;加入少许的香醋进行搅拌;将黄瓜和胡萝卜洗净后切成丁,加入少许食盐搅拌;将所有的食材一起加到纳豆中,搅拌均匀后,加入少量的醋是白糖即可。

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