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红 菜 头 鸭 肉 白 菌 伴 蜜 糖 芥 末 酱
材 料
罐 装 红 菜 头 片 1 罐 、 烟 鸭 胸 1 个 、 白 菌 200 克 、 盐 / 蜜 糖 各 少 许
酱 汁 ： 芥 末 酱 2 汤 匙 、 蜜 糖 2 茶 匙
做 法
1. 红 菜 头 片 沥 水 ； 烟 鸭 胸 煎 熟 ， 加 少 许 水 复 盖 焗 一 阵 ， 取 出 后 切 片 ； 白 菌 切 片 。
2. 将 酱 汁 材 料 混 合 备 用 。
3. 烧 热 油 ， 下 白 菌 以 大 火 兜 匀 ， 下 少 许 盐 及 蜜 糖 调 味 备 用 。
4. 红 菜 头 、 鸭 肉 及 白 菌 梅 花 间 竹 排 好 ， 淋 上 酱 汁 即 可 。
贴 士
煮 白 菌 ， 记 得 不 要 用 水 洗 。 若 怕 不 干 净 ， 可 以 撕 去 外 皮 。
2009-05-31 16:07:25 补充：
这个做法是另一位朋友的意见 , 给你作参考
简单做法, 可用 mayo (蛋黄酱) + dijon mustard (法式芥辣) + honey 蜜糖.....捞匀就得 . 比例自己边调边试味就得,参考: ectalking/discuz/thread-524455-1-1,