北京三文鱼

时间:2023-11-29 22:51:21编辑:分享君

最近北京出现了6例新冠肺炎患者,通过溯源发现,新发地菜市场的进口三文鱼砧板上含有新冠病毒。一石激起千层浪,三文鱼成为了人们的关注对象,很多超市、生鲜以及线上平台目前都已经下架了三文鱼。

但是关于三文鱼与病毒之间的联系,我们还是没有搞清楚,比如:这些三文鱼来自哪里,三文鱼身上的病毒会传染给人类吗?

今天,我们就好好聊一聊。

三文鱼来自哪里?

三文鱼包含很多品种,其中具有商业价值的有30多个品种,目前最常见的是三文鳟、金鳟、太平洋鲑、大西洋鲑、银鲑以及北极白点鲑。我国进口的主要是大西洋鲑。

大西洋鲑是一种溯游生物,在淡水环境中出生,出生后会游向大海,在大海发育成年之后会逆流而上回到出生地,然后产卵。三文鱼一生只能繁衍一次,它们在溯游的过程中会不吃不喝,耗费所有力气产卵之后死亡。

从分布地来看,大西洋鲑主要分布在大西洋沿岸,在美国、加拿大、法国、德国以及葡萄牙等地均有分布。

根据新闻报道,我国每年大约会进口8万吨三文鱼,其中主要是大西洋鲑,所以我国进口的三文鱼主要来源于大西洋沿岸的国家,比如:加拿大、挪威、智利等国家。

三文鱼与病毒

对于在三文鱼砧板上发现了新冠病毒,北京市卫生健康委新闻发言人介绍说,在新发地市场发现了40件环境阳性样本来源,其中有一部分来自三文鱼砧板,但有的不是。

对于从三文鱼砧板上发现的病毒,我们需要追踪它究竟是在哪个环节受到的污染,比如:宰杀环节、冷链运输环节、包装以及切割等环节。这些环节都有可能接触到新冠病毒。

除了三文鱼的传播链条之外,还要追踪一下该砧板切过什么食物,是不是由其他食物导致的污染。由于溯源工作还在继续调查之中,所以目前我们还不能确定究竟是哪方面出了问题。

除了病毒的溯源问题之外,还有很多人对三文鱼能不能传播病毒,以后还能不能吃产生了疑问。

其实现在已经有很多专家介绍说,三文鱼本身很难传播病毒,这是因为虽然从三文鱼身上检测出了病毒,但是病毒很难入侵三文鱼细胞。

我们知道,新冠病毒之所以能攻击人类,其实是和人类细胞上的ACE2受体相结合,进入了细胞。也就是说ACE2受体相当于一把钥匙,让病毒打开了进入人体细胞的门。

这种受体虽然鱼类也有,但是它们体内的受体对新冠病毒的结合能力较弱,所以三文鱼本身很难感染新冠病毒,但它们有可能在体表携带病毒,就像是三文鱼砧板携带病毒一样。

香港大学的病毒学专家金冬雁介绍说,海鲜不太可能会成为传染源,因为海鲜与人类的亲缘关系非常远,历史上从未发生过鱼类传染给人的情况。

不过,虽然这种概率非常小,但也有发生的可能性,为了降低感染的可能,最好近期不要生食三文鱼。这是因为如果生食了携带病毒的三文鱼,将有可能导致病毒进入到人体,发生感染事件。

疫情还会爆发吗?

疫情的爆发需要有两个条件:传染源,传染链条。我们国家在新发现新冠肺炎的患者后,都会立即对其过往史进行了溯源工作,同时追踪密切接触者,及时将这些人集中隔离起来,使得病毒难以再次传播。

除此之外,还会对传染源进行溯源,通过追踪查询到这起疫情的源头,最终切断传染链条。

虽然目前我们还没找到传染源,但是当地已经对可能出现的地方进行了大规模核酸检测,并对涉事地点进行消杀,对当地小区实行封闭式管理,学生不复课的方式来减少了人员流通,将病毒的传播指数降低到最小。

其实很多专家也介绍说,由于国外很多国家的疫情没有得到有效控制,所以我国会长期处于一个疫情防备阶段,偶然有病例出现是常态,但只要我们追踪手段及时且有效,就不会造成第二次大规模传播。

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