兄弟，太专业的我也回答不了。但就我个人看法给你个建议把。
1、粮食（食品）是民生大计，所以开这个没有错。
2、选择好地点，选择大型的社区（小区），居住人口密集的地方。
3、进货可以自己取各个批发市场采购，回来零售赚利润差，也可以从厂家进货，但采购量小的话，一半厂家不给送，你可以联系分销商他们统一送货，，（现在一般批发商都送货的），
4、是否要租用门市，这个成本应该比较大。你可以送货上门服务，人性化一下。
5、人员自己家人就够了，你为主，进货送货什么的，老婆和父亲帮打点一下门市，收款什么的。就可以了。
刚开始时候肯定要难，坚持下去，等大家都知道你家服务好，价格合理，样品全的话，那么生意就兴隆了。。。。
