蛇汤的做法

时间:2023-11-30 08:06:26编辑:分享君

蛇汤的做法,蛇肉味道鲜美,有很多的吃法,这需要根据个人的口味合理的选择吃法,蛇肉汤是比较容易吸收、味道也很不错、让怕蛇人最容易接受的一种吃蛇的方法。蛇汤还可以滋养肠胃,据说有治疗胃癌的作用。那么蛇汤怎么做呢?下面毒蛇网小编来给大家介绍一种蛇汤的做法:

美味可口的蛇汤

蛇汤的主料:蛇肉750克;

蛇汤的辅料:精盐10克,味精5克、葱15克,米酒20克,姜4克;

蛇汤的做法 蛇汤怎么做好吃又营养

1、将蛇肉剁成约3厘米长的段,投入开水锅内焯一下,捞出用清水洗净,放入汤锅内。

2、将汤锅置火上,加入清水1500克、米酒、姜块、葱、用旺火烧开,撇去浮沫,移置小火上煮至酥失烂。然后,拣去葱及姜块,放入精盐、味精,起锅盛簢汤碗内,即可饮汤食肉。

(1)把去蛇皮及内脏成蛇壳。到肉菜市场及野生动物商店去买蛇壳。

(2)把蛇壳切成几段,放锅里加水煮60--70分钟,捞出,拆去骨,把蛇身切成丝。用酱油、黄粉、花生油加配料鸡丝或猪瘦肉丝拌匀,再放少许陈皮丝和韭黄、冬菇丝。把煮蛇的汤过滤,放锅内煮沸,投入蛇肉丝、盐和鸡、猪肉丝。煮八成熟时,加入陈皮丝等配料、熟酱油,再勾入薄芡,使汤呈稀糊状,撒上韭黄,即可出锅装盆。吃时,加少许胡椒粉,鲜香味扑鼻。

(3)家庭制作1大碗蛇羹,约需200克去骨蛇肉,配料可酌情搭配。

(4)用蛇肉也可煮汤,制法较简单。将蛇肉配上瘦猪肉、鸡肉、加水煮2小时便成,吃时放点盐、胡椒粉,味道十分鲜美。

这道蛇汤的保健特点:蛇肉味美,汤胜鸡汤,席上珍肴,兼治风湿类疾病。

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