蛇汤的做法

蛇汤的做法，蛇肉味道鲜美，有很多的吃法，这需要根据个人的口味合理的选择吃法，蛇肉汤是比较容易吸收、味道也很不错、让怕蛇人最容易接受的一种吃蛇的方法。蛇汤还可以滋养肠胃，据说有治疗胃癌的作用。那么蛇汤怎么做呢？下面毒蛇网小编来给大家介绍一种蛇汤的做法：

美味可口的蛇汤

蛇汤的主料：蛇肉750克；

蛇汤的辅料：精盐10克，味精5克、葱15克，米酒20克，姜4克；

蛇汤的做法 蛇汤怎么做好吃又营养

1、将蛇肉剁成约3厘米长的段，投入开水锅内焯一下，捞出用清水洗净，放入汤锅内。

2、将汤锅置火上，加入清水1500克、米酒、姜块、葱、用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥失烂。然后，拣去葱及姜块，放入精盐、味精，起锅盛簢汤碗内，即可饮汤食肉。

（1）把去蛇皮及内脏成蛇壳。到肉菜市场及野生动物商店去买蛇壳。

（2）把蛇壳切成几段，放锅里加水煮60--70分钟，捞出，拆去骨，把蛇身切成丝。用酱油、黄粉、花生油加配料鸡丝或猪瘦肉丝拌匀，再放少许陈皮丝和韭黄、冬菇丝。把煮蛇的汤过滤，放锅内煮沸，投入蛇肉丝、盐和鸡、猪肉丝。煮八成熟时，加入陈皮丝等配料、熟酱油，再勾入薄芡，使汤呈稀糊状，撒上韭黄，即可出锅装盆。吃时，加少许胡椒粉，鲜香味扑鼻。

（3）家庭制作1大碗蛇羹，约需200克去骨蛇肉，配料可酌情搭配。

（4）用蛇肉也可煮汤，制法较简单。将蛇肉配上瘦猪肉、鸡肉、加水煮2小时便成，吃时放点盐、胡椒粉，味道十分鲜美。

这道蛇汤的保健特点：蛇肉味美，汤胜鸡汤，席上珍肴，兼治风湿类疾病。

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