百花仙酒是真的吗？相传这是明世宗年间大臣赵文华为讨好皇帝进献的仙酒，其实就是采百花花蕊加以特殊秘法酿制的百花酒，据说还有金枪不倒的功效，当然这种历史名酒已不可考，至于如今的百花仙酒怎么样？只是带有自然特香、口感绵甜爽净的普通酒而已。
百花仙酒的特点
百花仙酒算得上历史名酒，其实就是百花酒，只不过被赵文华进献给嘉靖皇帝，稍微改了一下名字和配方。据悉真正的百花酒有红白两种，红百花酒是慈城大户人家嫁女儿、娶媳妇、生辰寿庆时用的，而白百花酒则用于丧事、祭祀。
百花酒是取百花花蕊，晒干后置于酒甏(多用青瓷所制),中发酵陈酿，一年只酿制一次，所以产量很少。要说这百花仙酒是真的吗？如果真是这百花酒，那肯定是真的，营养价值肯定有，只不过传闻中的金枪不倒效果，那肯定不太真了。
百花仙酒的秘方早已失传，如今的百花仙酒由江西分宜介桥严氏后人所创建，说是秉承400余年严氏家传百花仙酒秘方，采用古法酿制技艺，选用上乘大米、天然泉水为原料，打造的稀世珍品。
但要说这百花仙酒怎么样？只能说是普通的现代工艺白酒，肯定不是明朝嘉靖皇帝饮用的百花仙酒。不过这严府百花仙酒以自然特香著称，口感也还算不错，窖香浓郁、口感绵甜，余味较长，功效没有那么浮夸，但口感还是不错的。
