活螃蟹属于海鲜类食品，新鲜度很重要，正确的保存方式可以让螃蟹保持新鲜和口感。以下是几种保存活螃蟹的方式：
1. 浸泡法
将螃蟹浸泡在盐水中，用盐水浸泡可以延长螃蟹的保鲜期。具体做法是：首先将螃蟹清洗干净，把它们放入盆中，将盐加入水中，直至水变得有点咸味。最好的比例是每升水中加入100克盐。然后把螃蟹放入浸泡24小时即可。
2. 放在冰箱中
将螃蟹装入密封袋或泡沫盒子，放入冰箱中，冷藏室的温度一般为4℃左右，能够延长螃蟹的保鲜期。需要注意的是，最好不要超过3天。
3. 涂盐法
将盐均匀涂在螃蟹的表面，螃蟹能够以较低的温度保存，同时盐也可以起到防腐的作用。具体做法是：将螃蟹清洗干净，用厨房纸巾擦干，然后将盐均匀涂在螃蟹的表面，放在温度较低处保存。
4. 树脂法
在保存盒中铺上树脂，将螃蟹放入盒中，盖好盖子，树脂能够抑制细菌繁殖。
需要注意的是，无论采用哪种方式保存，都应该将螃蟹放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。在保存过程中，也需要定期检查螃蟹的状态，及时处理变质的螃蟹。
要保存新鲜的活螃蟹，以下几点是需要注意的：
1. 清洗螃蟹：将螃蟹浸泡在清水中，然后用刷子轻轻地清洁螃蟹的外壳和腹部，以去除上面的泥沙和污垢。然后，将螃蟹在清水中漂洗干净。
2. 储存方式：将清洗好的螃蟹放入干净的盆或容器中，然后加入少量的清水（水深约为螃蟹高度的一半）。将盆或容器盖上盖子，并将其放在冰箱里。如果没有足够的空间存放整个盆，可以将螃蟹分开放在生鲜袋中。
3. 温度控制：冰箱温度要保持在0摄氏度到4摄氏度之间。如果温度过高，螃蟹容易变质，如果温度过低，螃蟹会被冻坏。
4. 不要淹没：虽然螃蟹需要一些水来保持湿润，但过多的水会使螃蟹活力不足，失去新鲜感。
5. 活螃蟹尽快食用：最好在购买后1-2天内食用活螃蟹，否则新鲜度会逐渐下降。
储存活螃蟹的关键是保持干燥和冷藏。秉持这些小技巧，您就可以在更长的时间里保持螃蟹的活力和新鲜感。
