鸽子汤有比较高的营养价值，含有丰富的氨基酸、钾、磷、胡萝卜素及多种微量元素。特别适合产妇恢复食用。也是冬季滋补佳品。鸽子汤的炖法也有讲究，需要了解一下。有网友问炖鸽子汤的正确做法？下面小编来分享给大家。
炖鸽子汤的正确做法？
炖鸽子汤食材：
炖鸽子汤的配方比较多，也可以自己随手搭配，但还是荤素搭配，营养均衡更好。可以用鸽子、香菇、黑木耳、山药、红枣、枸杞子、虫草花一起炖，适当的加入调料；
炖鸽子汤做法：
1、适量焯水是很多人的习惯，其实也可以不用焯水，用热水多清洗几次即可。如果焯水的话，等水开后，在水中加少许料酒，将鸽子放入稍微烫一会儿，去血水去沫即可捞出；
2、炖鸽子汤用砂锅炖的比较好，砂锅放如适当的水，烧开后在防御食材和鸽子，枸杞和木耳和山药稍后在放入，冷水下锅炖的不鲜美。食材和鸽子放入烧开后，转小火炖1个半小时；
3、得到小火慢炖1个半小时后放入枸杞，木耳，还需与再炖20分钟才能吨出营养；
4、这个时候把削皮准备好的山药切块放入砂锅里接着火炖20分钟，查看山药是否酥烂，炖烂后再加盐调味即享受。
PS：炖鸽子汤的辅佐食材多样，根据自己的需求来添加，冬季滋补适当的加入补气药材，如党参、人参、丹参，呼吸系统不好的可以放入铁皮石斛、竹节参比较好。
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