葱烧大虾简介：葱烧大虾是一道以大虾和葱为主要食材的传统中华料理。
此菜肴口感鲜美，虾肉鲜嫩，葱的香气十分浓郁，能够激发人们的食欲。
下面将详细介绍葱烧大虾的制作方法。
内容导航：一、准备食材
二、处理大虾
三、葱的处理
四、烧制葱烧大虾内容详情：一、准备食材
1. 大虾：选择新鲜的大虾，尽量选择活虾，可以保证虾肉的鲜嫩口感。
2. 葱：选择鲜绿的葱，切段备用。
3. 调味料：大蒜、生姜、盐、酱油、料酒。
二、处理大虾
1. 先将新鲜的大虾放入清水中浸泡，去掉虾身上的杂质和脏污。
2. 用剪刀剪去虾背部的虾须，然后剪开虾背壳，用刀划开虾背，剥去虾壳。
注意保留虾尾。
3. 用刀背轻轻划开虾腹部的黑线，然后用清水冲洗一遍，去除虾腹部的泥沙。
三、葱的处理
1. 将鲜绿的葱切成段，保留葱块和葱叶分开备用。
2. 大蒜和生姜切成末备用。
四、烧制葱烧大虾
1. 开火，热锅凉油，放入葱块、大蒜和生姜末煸炒出香味。
2. 将处理好的大虾放入锅中，煸炒均匀。
3. 加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。
4. 倒入适量的酱油，翻炒均匀后加入适量的清水，使虾肉充分入味。
5. 加入切好的葱叶，盖上锅盖，用中小火焖制约5分钟。
6. 焖制好的葱烧大虾出锅装盘即可。
葱烧大虾制作简单，营养丰富，口感美味，是适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。
同时也是一道富含蛋白质和维生素的菜肴，能够满足人体对营养的需求。
希望大家能够尝试制作这道美味的葱烧大虾。
