鼎鼎香

时间:2023-12-24 12:31:59编辑:分享君

北京鼎鼎香餐饮有限公司成立于1998年,专经营“精品火锅料理”,迄今为止,已从一家精品餐厅发展成为拥有6家直营店,3家特许加盟店的餐饮连锁企业,并在行业内形成相当的品牌影响力。

传统火锅涮羊肉,原是京城百姓熟悉和喜爱的食品。1998年3月23日,甘家口一间不起眼的店面,以回味悠长、浓香不绝的调料,鲜嫩可口的肉质,独特的烤串,外酥里嫩的火烧及考究的餐具,鼎鼎香低调问世,揭开了京城排队等号吃鼎鼎香火锅的第一页。

自鼎鼎香甘家口店开业以后,这种北京人习以为常的传统膳食,却默默地孕育着非凡的变化。这变化源于鼎鼎香人一个非常明确的愿望和理念――如何让火锅精品化。

任何一个简单的理念,在深度和广度上,都存在着无限发展的空间与可能。“如何让火锅精品化”成为鼎鼎香人魂萦梦牵、日夜思考的问题。大胆细致的创新和坚持不懈的努力,成就了浓郁纯正的汤底,成就了鲜嫩剔透的肉片。独家特制的酱料,诱发人们的食欲;别具匠心的甜点,令人垂涎欲滴。“如何让火锅精品化”反映在精挑细选、悉心设计的菜品上。朴实无华的传统料理脱胎换骨,摇身一变成为精致细腻的珍馐美味。“如何让火锅精品化”也延续到别有情趣的精巧餐具,延续到华丽时尚的用餐环境。食客们由衷的认可与支持,证实了一个精益求精的理念里蕴藏着的巨大力量与价值。

伴随着甘家口店的成功,鼎鼎香相继于1999年2月28日,和2002年9月17日,开设了东直门店和国兴家园店。位于东直门外东中街的鼎鼎香东直门店一炮走红,门前长长的等位至今仍保留着京城这一道独特靓丽的风景线。而国兴家园店则无处不彰显着绚丽的现代风尚装饰,在开业短短的时间内生意也如日中天。2003年初,被《北京日报》评价为“鼎鼎香的过人之处正是把准了时代脉搏”,并成为文艺界、白领、金领以及国际贵宾聚集的场所。2003年6月份,鼎鼎香被《北京晚报》誉为“材料更讲究、环境更好,味道也绝对是传统的味道”。

2004年7月27日,由美国注册设计师倾情担纲策划,融合火锅精品料理与流行时尚元素,全方位贴近层峰食客高品位消费需求的鼎鼎香东环店(旗舰店)全新开幕,与东直门店交相辉映。“时尚助势、精品尽享。”鼎鼎香东环店的推出无疑是鼎鼎香旗下企业始终演绎“品牌、时尚、精品”概念的全面升级版,也无疑是为整体火锅领域新增了又一航标式力作。诞生的东环店更是凝聚了鼎鼎香人充沛的激情和创造力。由著名设计师倾情策划的餐厅内饰,营造出时尚优雅的就餐环境;标准严格的原料筛选,保证了出品的精致与考究;永不停滞的创新精神,赋予了传统火锅全新的内容;专业热情的服务,给予了客人难忘的体验。由此,鼎鼎香将火锅餐饮不论从食物的质量和品味,到用餐的环境和服务,都提高到了一个前所未有的新水平。企业的发展也进入了一个崭新阶段――鼎鼎香品牌战略的实施阶段。

而2005年8月,东直门店的重新装修正标志着这个阶段的开始。公司广泛招聘专业餐饮人才,加强管理队伍,使营运机制更加制度化、系统化,以保证今后的发展能取得更大的品牌效应。公司导入全新企业识别系统、制作精美菜单、创新菜品,在火锅行业中更是前所未有。

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