堇菜

时间:2023-12-28 22:12:11编辑:分享君

1、摘掉枯黄的叶子、根。清洗干净,控干水分。

2、控好水,叶子表面无明显水的野菜,放少许油,油量根据野菜量调整,让叶子都粘上油就可以了。野菜分批放另外盆里,舀适量面粉放入野菜里。

3、抓匀。让每片叶子、茎都沾上面粉,抖落多余面粉。

4、把粘好面粉的野菜均匀码放在蒸屉上,隔水,冷水上锅。开火,蒸。最好用玻璃盖,方便观察。菜从白变绿后,没多久整体体积变小,也就是菜塌叶的时候,再蒸1分钟左右,关火。

5、加入拌料,就可以吃了。

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