炸麻糖

时间:2024-01-07 20:50:15编辑:分享君

1、红糖50克用热水充分融化,酵母用36-38度的温水融化,并淋入200克的面粉里。再加1克泡打粉,分次倒入牛奶,直到揉成软硬适中的面团放一旁醒发。牛奶可用纯净水代替,加牛奶更香甜。

2、醒发好的面团揉光滑,擀成椭圆形的形状。

3、用刀切轻轻压两下,再切断,两端切小口。

4、油温5层热的时候,丢入做好的面胚子。放锅里没一会,就鼓了起来,中间那两道就是刚才用刀轻轻按压的地方。

5、炸至两面泛焦糖的颜色,再捞出。

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