老鹰茶是什么茶

时间:2024-01-24 12:11:51编辑:分享君

【产地分布】

主要产于四川山区和重庆。

【需求场合】

自饮:办公室、家里、招待客人、减肥;

送礼:送领导、朋友、家人、长辈等。

【储存方法】

1、用铝箔袋包装,不能和其他任何物品混放;

2、放进冰箱冷藏室,温度要控制在10度以下;

3、从冷藏室里拿出后不要立即打开,应在室内放置一会,使袋内的茶叶温度和室内温度一致再打开,如温度不一致会加速茶叶变质;

4、密封放在阴凉通风的地方,不要阳光直射。

【茶叶品种】

采摘老鹰茶树嫩叶、老叶、嫩枝,用传统手工精制而成。

1、老鹰茶树的嫩叶。这种茶的品质较高,但产量较小。茶汤浓度不及老茶叶,但色香味俱佳,颇显品质;

2、老鹰茶的老叶。这种叶片缩水性不高,产量有保证。市场上大量销售的老鹰茶均为老叶。用老叶冲泡出的茶汤味道浓郁,色泽如琥珀;

3、老茶的茶沙。茶沙是老鹰茶的另外一种形态,也就是老叶在贮存的过程中,被一种喜食老鹰茶叶的虫啃食,之后产出的虫便。这种虫便呈细小的颗粒状,色泽棕黑,形似蚕沙,但比蚕沙要小。由于老鹰茶无污染,啃食老鹰茶的昆虫也无毒害,产出的茶沙相比老茶叶更具清凉、解暑的功效。因此,在农村,常饮此茶的农户会故意将老鹰茶叶搁置,直到生虫为止,就是为了专门取茶沙饮用的目的。

【压制形状】

老鹰茶的叶片呈椭圆形,面绿背白,故又称白茶。

【加工工艺】

老鹰茶的制作是直接晒干而成,而没有经过发酵这一工序。

【生长环境】

巫山县属亚热带季风性湿润气候,立体气候特征明显。气候温和,雨量充沛,年均温度十八点四摄氏度,年平均降水量一千零四十一毫米。

【品质特征】

老鹰茶含芳香油很多,也含多酚类化合物,泡饮时校清香,滋味厚实,先涩后甘,饮后反觉得老鹰茶口劲大,滋味浓而杀口,在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴,并且过夜不馊。这种纯野生生态茶看上去卖相不佳,却有着非常奇特的香味,喝过后余香满口,让人一试难忘。

【品鉴指南】

1、沸水冲泡:用沸水来冲泡,投茶量按1:50,可以按照个人口感适当增减;

2、煮饮方法:茶叶放凉水里,大火烧开后再以小火煮两三分钟即可;

3、老鹰茶有两种方式冲泡,一是冲泡叶片,泡出的茶颜色为琥珀色,另一种方式是将树枝切成小段,用开水煮10分钟,然后停火自然冷却后30分钟饮用,其颜色呈深棕色,放一两天均可饮用;

4、所有原生未经加工的老鹰茶在泡茶前,均建议用滚开的开水泡一分钟,然后用夹子搅动茶叶,以起到适当清洗的作用。

【饮茶禁忌】

1、冲泡茶叶的沸水不可反复烧开;

2、冲泡好的茶要及时饮用;

3、饭前饭后忌饮;

4、劣质和变质的不要饮用。

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