海蜒

时间:2024-01-24 21:39:11编辑:分享君

【品种类别】

海蜒分大小多个品种。质以“细桂”为佳,长2厘米余,眼部呈一黑点、俗称“眯眼海蜒”,因数量少,故较名贵;稍长如火柴梗者,长3-4厘米,称“中桂”,体长在6-8厘米者,称“粗桂”。8-9月产者,色白、体大者,称“秋白”,一般地说,个体越小,质量越佳,价格越贵。

【捕捉方法】

海蜒喜生活于半透明、盐分较高的外侧海域,是食用鱼之最小者。海蜒系中、上层鱼类,每年4月下旬至9月为捕获季节,其中5-6月份为旺季。因海蜒性喜光,感觉敏锐,故捕捞均在夜间采用诱鱼灯具,用网兜捕。

【食用方法】

海蜒可作多种菜肴。但以做汤为多,鲜香,味美,盛夏季节更加适宜。海蜒亦可炒蛋,拌咸菜,即使纯海蜒亦不失为下酒佳肴。

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