金沙薏米

时间:2024-01-29 00:19:15编辑:分享君

【生长环境】

金沙薏米的产地为福建省莆田市仙游县龙华镇金沙村,仙游到处风景怡人,原生态自然环境造就了原生态物种,而金沙村境内山清水秀,气候温和湿润,处于群山之间,土地为沙质土壤,空气与水源零污染,得天独厚的环境才能种植出品质优良的薏米。其最早种植地为金沙村,而故名:金沙薏米。

【产品特征】

金沙薏米容易脱壳,出米率达60%以上。薏米的腹沟深、粒圆、含固形物多。该品种的颖果具深腹沟,薏米仁呈玻璃色,富含粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸、维生素及磷、镁、铁、钙、锌等微量元素。尤为突出的是该薏米仁煮后汤清,仁粒透烂而不糊、清爽可口。金沙薏米也常被中医用于治疗黄胆性肝炎、水肿、风湿性关节炎、高血压等疾病,可降暑、利尿、补气、助消化,是一种颇具营养价值的粮、药兼用保健佳品,妇女坐月子常食用金沙薏米饨猪脚。

【如何选购】

以粒大、饱满、色白者为佳。家庭购买应该选择质地硬有光泽,颗粒饱满,呈白色或黄白色、坚实,多为粉性,味甘淡或味甜者。

【食用方法】

1、薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

2、生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

温馨提示:由于薏米化湿滑利的效果显著,因此遗精、遗尿患者以及孕妇不宜食用。

【饮食禁忌】

薏米一旦与含维生素C较多的蔬菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值。所以不宜和下列食物一起吃:

①鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子 (每100克中的维生素C含量超过100毫克)

②青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花 (每100克中维生素C含量超过50毫克)

③白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜 (每100克中维生素C含量超过30——50毫克。)

【储存方法】

半年内,存薏米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则。其中低温是最关键的因素。另外如果购买的是袋装密封薏米,可从包装上的日期起算,保存不应超过六个月。开袋后要尽快食完,如有少量剩余,应用密封夹夹紧包装袋,放入冰箱内冷藏保存。

【菜谱推荐】

薏米红豆汤、薏米红豆粥、柠檬薏米水、山药薏米粥、薏米绿豆饮

【产品历史】

金沙薏米早在宋代就大面积栽培,在明朝的时候就被皇帝钦点为贡品,直接呈皇家食用,因此金沙薏米就声名远播。

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