蒸鲫鱼

时间:2024-02-08 03:31:17编辑:分享君

鲫鱼大家都喜欢怎么吃呢?鲫鱼很适合做汤,也很适合煎着吃,同样也很适合蒸着吃。今天就教大家这道简单的蒸鲫鱼的做法,在蒸鲫鱼的时候,加入橄榄菜,不仅色泽更加好看,同时也增加了口感,喜欢吃鲫鱼的就一起来做吧!

如何蒸鲫鱼味道好

食材:

橄榄菜2大匙、鲫鱼1条、姜1块、红辣椒1个、盐1茶匙、绍兴酒1汤匙

蒸鲫鱼的做法:

1、鲫鱼洗净,鱼身抹上绍酒和盐,腌制10分钟;

2、姜切丝,红椒切丝;

3、腌好的鲫鱼铺上橄榄菜和姜丝;

4、将鲫鱼放入蒸锅中,蒸7分钟后,关火,不开盖焖4分钟,取出,撒上红椒丝;

5、锅中倒油,油热后,将油淋在鱼身上即可。

小贴士:

优质的鲫鱼体态均匀,鱼鳞完整,鱼身无损伤,鱼体细长,亚圆筒形,头尖长,不畸形。污染重的鱼,形态异常,鱼肚膨胀,畸形严重。优质的鲫鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮;劣质的鲫鱼眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血。

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