韭菜冻了还能吃吗

时间:2024-02-09 06:49:46编辑:分享君

韭菜冻了还能吃。新鲜的韭菜只要没有变质,就算是冻了也可以吃,但是味道已经不好了,就是人们说的“臭韭菜味”。可以把冻好的韭菜放在水里清洗解冻,把它用热水再泡一下,切成韭菜末,放入调好的面粉糊当中,加入一些盐,糖,味精,香料粉等制作成韭菜面饼,然后倒入锅中煎成韭菜饼来吃,非常不错,而且不会影响口感。

用菜叶子包裹保鲜:将韭菜整理好(除去腐烂、破损的)之后,用绳子捆好,捆好后用事先准备好的干净完好的白菜叶包裹起来,再放在阴凉处通风的地方,用这个方法可以将韭菜一两个星期,而且可以随吃随取,因为用菜叶包裹是可以防止韭菜的水分流失,并能及时补充韭菜所需要的水分。

还可以在吃之前一天,把韭菜拿进有暖气的房间,自然放上一天,韭菜就会自己融化小碎冰,并且自身也会吸收水分,重新恢复原来的模样。然后包水饺吃就好了。因为自来水会解冻,韭菜吸足水分,就会恢复原来的味道。

韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢的它的味道,但有担心吃后肚子会不舒服。专家表示,南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。

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