活龙虾怎么保存

时间:2024-02-15 04:31:19编辑:分享君

活龙虾买来后清洗干净后,直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾5-10天。还可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,可以保存2-3天,非但可以保持龙虾的鲜活,还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。

香辣小龙虾做法

1、首先咱们准备青壳小龙虾一斤,剪去虾头,抽去虾线,刷干净虾腹,青壳小龙虾的个头较小,但肉质丰富,壳比较薄,肉质鲜嫩,更适合在家庭制作,准备好小龙虾后,再切点葱姜蒜丁,然后准备好干辣椒段和花椒麻椒,接下来开始上火制作。

2、首先锅中加水,将小龙虾冷水下锅,焯水一分钟,这一步主要是去掉虾头中多余的重金属,以及一些细菌,水开后撇去浮沫,倒出来控水备用。

3、然后锅内加入少许底油,先将葱姜蒜干辣椒,花椒麻椒下锅,炒出香味,这个过程大概一分钟,然后下入一勺郫县豆瓣酱,一勺黄豆酱开小火将其炒开炒透,将里面的水分炒干这样小龙虾的味道,才香味浓郁,这个过程大概一分钟。

4、接着一分钟后,加入半勺蚝油,一勺生抽,然后将小龙虾下锅翻炒个二分钟,将所有调料与小龙虾裹均匀,然后加入一瓶啤酒,接着加入适量清水,与小龙虾持平。

5、然后加入三勺白糖,一勺精盐适量的鸡精味精调味,然后盖上盖子炖煮15分钟,15分钟后开大火,放上一点水淀粉,让所有的汤汁裹在小龙虾上面,这样吃起来才足够入味,然后就可以装盘了。

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