窑湾绿豆烧

时间:2024-02-16 01:44:29编辑:分享君

【历史起源】

窑湾绿豆烧始产于清代康熙二年,即1663年。由当时皇宫后宰门守将马从凯,祖籍窑湾人,将宫庭保健秘方带回家乡酿酒配制而成。

【原料与材料】

窑湾绿豆烧以大麦、高梁为原料,以优质特曲为酒基,配以红参、当归、砂仁、杜仲等40多味名贵中药材,并辅以冰糖、白糖等原料。

【加工工艺】

经过入缸静止沉淀,并让酒、药、糖慢慢溶为一体,至一定时间,即成绿豆烧酒。窑湾绿豆烧名为绿豆烧,实际上它不是绿豆制品,只因其酒色呈金波绿色,故名“绿豆烧”。

【认证标准】

认准“龙窑”牌

【产地概况】

新沂属温带季风气候区,四季分明,雨热同季,光热资源丰富。气候条件较为优越,土质肥沃,非常适宜大麦、高粱的生长。

【品质特征】

窑湾绿豆烧香醇甜美,酒性正和,回味悠长,别有风味 。具有白酒之醇烈,果酒之香甜,药酒之滋补等特点。

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