建盏，福建省南平市建阳区特产，中国国家地理标志产品。建盏多是口大底小，有的形如漏斗，且多为圈足且圈足较浅，足根往往有修刀，俗称倒角，足底面稍外斜;少数为实足，主要为小圆碗类。
造型古朴浑厚，手感普遍较沉。建盏分为敞口、撇口、敛口和束口四大类，每类分大、中、小型，小圆碗归入小型敛口碗类。敞口碗，口沿外撇，尖圆唇，腹壁斜直或微弧，腹较浅，腹下内收，浅圈足。
形如漏斗状，俗称“斗笠碗”。撇口碗，口沿外撇，唇沿稍有曲折，斜腹，浅圈足;敛口碗：口沿微向内收敛，斜弧腹;矮圈足，挖足浅;造型较丰满。束口碗：撇沿束口，腹微弧，腹下内收，浅圈足，口沿以下约1到1.5厘米左右向内束成一圈浅显的凹槽。
建盏产自福建省南平市建阳区，截至2015年9月，南平市境内已知矿产有50多种，探明储量的矿产有30多种，如铜、铅、锌、煤、铁、铌钽、玻璃、金、银、铂钯、钨、锡、石墨、硫铁矿、萤石、高岭土、滑石、重晶石、石灰岩、白云岩、蛇纹岩、钾长石、云母、压电水晶、叶蜡石、明矾石、珍珠岩、磷矿等。
