泡发干海参的正确方法

时间:2024-02-25 00:53:57编辑:分享君

干海参肉质硬、紧实、密度大,泡发它需要掌握一定的技巧。那么,泡发干海参的正确方法是什么呢?

首先,将干海参放在无水无油的器皿里,加入纯净水。再将其放入冰箱冷藏室浸泡1~2天,期间每8小时换一次水。其次,要减去海参的沙嘴,再横向剪断它的内筋。然后将它放入锅中,加盖小火将海参煮至软糯。这时不要立即捞出海参,要等水自然凉透。最后将煮好的海参再次放入冷藏室,用纯净水浸泡2~3天,这段时间也是每8小时换水一次。

泡发好的干海参,如果一次吃不完,可以将它泡在冰块里,放进冰箱冷冻。等下次食用时,提前取出化冻就行了。

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