红烧羊肉的做法 最正宗的做法
主料：带骨羊肉1000克辅料：葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个1、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。2、焯过水的羊肉捞出控去水份。3、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。4、炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓）5、加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。6、烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。7、大火收汁，把汤汁基本收尽即可。8、鲜香软烂的红烧羊肉开吃啦！9、红烧羊肉成品图。
正宗的红烧羊肉怎么烧
羊肉具备了补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾的功能，被称为人类的持续健康效果食品，它的做法很多，最为人追捧的做法是红烧羊肉，今天就让小编跟大家介绍一下红烧羊肉的做法。1、羊肉浸泡冲洗干净。冷水入锅，大火烧开。2、撇去浮沫后捞出冲洗干净。3、切成大小适中的块备用。4、肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。5、将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。6、加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。7、将羊肉倒进电压力锅。放入葱段、姜片、胡椒粉。再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。8、加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。制作技巧1、羊肉大块焯水更能保持羊肉的营养成分。2、用冰糖来炒糖色，色泽更漂亮。3、用肥羊肉榨出来的油再用来烧羊肉，羊肉的香味更加浓郁可口。红烧羊肉的营养价值羊肉的吃法有很多种，红烧羊肉就是大家比较推崇的一种。红烧羊肉是用羊肉，辅以胡萝卜炖制而成，这是一款较受欢迎的菜肴，今天就来跟大家说说这道菜的营养价值。每100克羊肉营养素里面就含有115.83大卡热量，5.34克碳水化合物，2.86克脂肪，15.72克蛋白质。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷；而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。另外，羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
如何红烧羊肉
红烧羊肉的做法：1、首先，把羊肉切成块。2、把羊肉煸炒出油后，焯水洗净。3、下姜片、大葱段、蒜瓣、葱结，爆香。4、放入羊肉翻炒，并放入调料调味。5、加入温水后，放入香料并翻炒均匀。6、把羊肉移至砂锅，挑出香料并放入萝卜块，焖煮两小时。7、大火收汁，加一把青蒜增香增味。8、最后，红烧羊肉就做好了。
红烧羊肉的最正宗做法
1、红烧羊肉的做法
制作红烧羊肉之前，首先要把食材全部准备到位，要准备新鲜适量的羊肉，而且要准备少量的调味料，比如生抽酱油，料酒，食用盐，味精，八角，茴香，葱末等等。首先要将准备的羊肉清洗干净，清洗干净以后沥干水分备用，在锅里面放入少量的植物油，烧热以后就把羊肉放进去，翻炒在把准备的所有调味料都依次放进去，直到将羊肉入味后，再倒入少量的清水，用小火焖，大概15~20分左右即可出锅享用。
2、做红烧羊肉技巧
在制作红烧羊肉时，一定要注意选择的羊肉无比，要确保是新鲜的，如果羊肉的肉质不够新鲜的话，那么做出来的红烧羊肉就不够正宗，所以在制作前一定要挑选出优质的羊肉才行，在制作时，要注意放入的调味料要适中，最后要注意火力的控制，先用大火后改用小火，火力控制好才能够让羊肉更加的入味。
3、红烧羊肉的特点
红烧羊肉是色香味俱全的一道羊肉美味，不仅好吃，而且也特别营养，红烧羊肉具有很好的开胃作用，也具有很好的温补作用，如果自己的胃口不好，食欲不振，那么制作这道菜来吃的话，可以让自己的胃口得到提升，并且还可以有效的增强我们的体质，这归功于羊肉中的一些蛋白质成分和很多的微量元素。
