土豆丝要如何炒
土豆丝要如何炒1、酸辣土豆丝选材制做酸辣土豆丝首先要准备好原材料，这是制作的前提，要准备1~2个新鲜优质的土豆，还要准备好适量的辣椒粉和米醋及少量的油。看起来准备的材料很少，但是这些材料是必须要准备到位的，而且要确保其优质，因为只有优质的材料才能够做出美味正宗的酸辣土豆丝，所以大家一定要选择好材料。2、酸辣土豆丝的具体做法首先要做的就是要把土豆清洁到位，将准备好的土豆放在水中浸泡，最好用刷子将它的表面刷一下，彻底的清洗干净以后，把它切成丝，越细越好，锅里面放入少量的植物油，烧热以后就把土豆丝倒进去翻炒，再加入准备好的辣椒粉和米醋，直到将其炒熟炒香后，就可以装入盘中上桌享用了。3、酸辣土豆丝的特点做好的酸辣土豆丝是非常清香的，而且色泽非常的艳丽，可以说是一道色香味俱全的美味菜肴，虽然它的原材料只有土豆，但是却不比其它的一些菜肴差，不仅吃起来很美味，而且它的营养价值也特别高，尤其是开胃的作用很好，如果出现了食欲不振的话，那么建议大家制作这道酸辣土豆丝来吃，可以让自己的食欲大增，并且做法相对来说还是比较简单的。上文的讲述相信大家对于酸辣土豆丝的做法应该比较清楚了，如果想吃酸辣土豆丝而又不知道该如何制做的话，那么以上介绍的方法大家可以作为参考，不仅做法简单，而且口味特别出众。
炒土豆丝的家常做法
炒土豆丝的家常做法如下：主料：土豆3个。辅料：植物油适量；盐少许；米醋适量；辣椒面1小勺。步骤如下：1.3个土豆削皮，洗净；2.用擦丝器将土豆擦成粗丝；3.用凉水清洗两遍；4.沥干水，再晾5分钟左右，将表面的水能充分吸进土豆丝中；5.辣椒面准备好，一会儿炒的时候可以根据家人食辣的程度及辣椒面的辣度来决定加多少；6.炒锅中多放一点油，这样可以防止炒的时候粘锅；油温热时倒入一点点辣椒粉，炝出香味来；7.待辣椒粉变成褐色时，快速将土豆丝倒入锅中翻炒，待土豆丝变得有点透明时，倒入米醋，如果不嫌颜色深，倒入陈醋、香醋也是可以的；8.翻炒均匀，再撒入适量的辣椒粉，这样颜色和味道都有了进一步提升；9.待土豆丝完全变透明时，加入盐；10.翻炒均匀后，出锅。炒土豆丝就做好了。
4种家常土豆丝的做法推荐
土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。你想知道好吃的土豆丝是怎么做出来的吗?接下来我给你推荐的4种家常土豆丝的做法。 家常土豆丝——酸辣土豆丝 土豆丝的材料 土豆，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精，食用油，酱油 土豆丝的做法 1、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。 2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。 3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。 4、等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋(如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉) 5、翻炒几分钟就可以出锅了。 家常土豆丝——生炒土豆丝 土豆丝的材料 主料：土豆(黄皮)250克， 调料：大葱3克，姜3克，盐1克，味精1克，醋2克 土豆丝的做法 1.先将土豆刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝; 2.生姜也切成细丝;葱切葱花; 3.将锅烧热，入油适量，放入土豆丝、生姜丝，煸炒片刻; 4.加入少量清水，加盖焖一会儿; 5.待土豆丝熟后，加入盐、味精、醋等调味，撒上葱花即可装盘。 土豆的营养分析 土豆又名洋番薯，正式学名叫马铃薯。一些国家的人们以它作为主食，认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好，大大超过谷类和豆类植物的营养价值，故称之为“植物之王”。 在我国，土豆主要当蔬菜吃，中医认为其性平，有和胃调中、健脾益气的功效。现代医学研究证实，土豆含有大量的钾，有助提高消化功能。 家常土豆丝——素炒土豆丝 土豆丝的材料 土豆1个，胡萝卜1根，橄榄油，盐，醋，花椒，盐，糖，水淀粉 土豆丝的做法 1.将土豆去皮洗净切成细丝，放入水中加入少许醋浸泡一会儿 2.浸泡后用清水冲洗几次捞出备用 3.胡萝卜洗净切细丝备用 4.锅中倒少许油，油温3成热时放入花椒出香味后捞出花椒，然后放入胡萝卜丝翻炒 5.倒入土豆丝，加入少许盐，醋，一点点糖提鲜，大火翻炒半分钟 6.最后放入少许水淀粉勾芡即可出锅 家常土豆丝——酸菜炒土豆丝 土豆丝的材料 酸菜，土豆，小葱3根，姜，干红小辣椒，生抽，盐，白糖少许，蒜2瓣，香油 土豆丝的做法 1、土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下。 2、把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道。 3、干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝。 4、锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香。 5、放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒。
炒土豆丝的步骤怎么写
1.首先把我们准备好的土豆清洗干净,去除外皮,然后切成丝,就算我们的刀功不太好,也一定要用刀切,千万不要用擦丝器,虽然擦丝器特别的方便,而且擦出来的丝也特别细,但是用擦丝器做出来的土豆丝,最后的口感和刀切出来的...2.土豆丝切好之后放在水里清洗几遍,这样就能够把当中的淀粉大部分去掉,在炒的过程当中也不会粘锅发黑。除了这些之外想要炒出来的土豆丝...3.土豆丝泡好之后捞出沥水起锅烧油,油热之后把花椒粒放进去,炸出香味捞出接着再加入葱蒜干红...
炒土豆丝怎么做才好吃
土豆丝，作为单一的小炒菜，是日常中最喜闻乐见的菜品之一，从平头百姓到达官显贵、巨商富贾，这道菜品可以说和西红柿炒蛋一样，打破阶层异见，几乎是通吃。但是做的好吃，还真不容易，越简单的菜品，往往越不容易操作。土豆丝也是一个快手菜，考验的是炒制手法的纯熟，以及火候的运用。炒的不好，土豆丝夹生，有生口的脆脆感，炒的时间过头，土豆丝不脆，而且发黏。那么怎么完美做好土豆丝，还不夹生呢？一、注意事项如下：1、土豆最好不要选择水份太大的土豆，尤其是新鲜的荷兰土豆，炒制容易出水，口感上也不会太好。2、土豆丝如果切得无论粗细，最好焯水，一般来说土豆丝只要焯水后，即可基本断生。3、土豆丝考验刀工，最好切的厚薄粗细均匀一些，有利于均匀受热，均匀断生。炒熟还好吃，家常做法的炝土豆丝，具体做法如下：二、土豆丝和辅味调料准备：1、土豆丝去皮后，切片切丝后入水，洗去淀粉，必要的时候进行抓洗，多抓洗几次，直到浸泡的土豆丝变成清水，这个时候加适量白醋浸泡。锅中烧水，待焯水土豆丝。2、浸泡的时间，准备适量青椒丝和红椒丝，两瓣大蒜切片。建议不要拍碎，而是切片。3、用温开水浸泡下几个干红辣椒，让干辣椒变软，有助于味道发散，准备适量干花椒粒。4、锅中水烧开后，捞出土豆丝入锅，焯水10-15秒，土豆丝切的粗的可适当增加焯水时间，等土豆丝变的稍微透明，即可倒出放入凉水中激凉，再捞出控干水份，备用。青红椒丝可以随土豆丝一块焯水断生。5、捞出泡好的红干椒，用剪刀剪成丝或者切成圈。三、炒制过程：1、热锅凉油，转小火，让热油充分润锅，防止土豆丝黏连贴锅。2、先下入干花椒煸炒出花椒的香味，捞出花椒丢弃，下入干红辣椒段，继续煸炒出香味。3、接着下入控干水份的土豆丝和青红椒丝，转成大火，开始颠锅翻炒，土豆丝的量缩减后，炒锅移开火源开始调位，加入适量食盐、鸡精、辣椒油、生抽后继续放入炉灶，颠锅炒制均匀。4、炒均匀后将切好的蒜片加入其中，蒜香味出来后，沿着锅边淋入少许白醋，炒均匀即可出锅装盘。这道富含蒜香味道的炝锅土豆丝，有酸辣味、有轻微的麻辣味、还有青红椒的香味，这样的炝锅炒法根本不需要葱段的加入，非常鲜美酸辣爽口，土豆丝还非常入味，不熟是不可能的。大家可以尝试一下，蒜片是最后出香的灵魂，大家可以尝试一下！
