简单炒饭的做法
炒饭的做法大全一、鸡蛋炒饭鸡蛋炒饭制作食材：新鲜鸡蛋2个、米饭1碗、火腿肠0.5根、杏鲍菇0.5根、葱1根、盐少量、油适量、青红酒适量、生抽；制作步骤：1.鸡蛋打碗里搅拌，适当加入点盐备用，蒸熟的米饭1碗备用，火腿切成细丁，杏鲍菇洗洗切小块，葱切成末。2.锅里备油加热，加入葱末，把鸡蛋倒入锅里定型后倒入碗里备用。3.锅里留着不够可以加点，继续加热把杏鲍菇放入翻炒，接着加入火腿，然后加入米饭，我们把米饭搅拌散了，在里面翻炒。4.我们把鸡蛋弄碎，也加入里面，加入适量的盐、生抽和青红酒翻炒均匀就可以盛出。二、咖喱炒饭咖喱炒饭制作食材：米饭1碗、黄瓜半根、胡萝卜半根、火腿肠1根、洋葱小半个、榨菜丝半小包、油适量、咖喱一块、盐适量；制作过程1.把我们所有的食材全部切成小丁（黄瓜、胡萝卜、火腿肠、洋葱）2.锅里放油，把切的小丁全部放入，然后把炸菜也放入，随后放入咖喱，用小火炒。3.差不多黄瓜软了的时候，我们把米饭放入，放入盐翻炒就可以出锅了。三、菠萝饭菠萝饭制作原料：菠萝1整个、糯米300g、冰糖适量、葡萄干适量、桃干适量；制作过程：1.我们准备菠萝一个，外面洗干净，从当中劈开，用小刀把里面肉滑成小块，不要完全滑透，我们做的目的是把里面果肉挖出来。让菠萝和一个碗一样，用来盛饭。2.我们把糯米用蒸锅蒸熟了。3.蒸熟了，我们用筷子搅拌了，把挖出来的菠萝倒入，把葡萄干，桃干也放入里面搅拌4.我们在把搅拌好的米饭盛到菠萝做的碗里，然后上锅继续蒸十几分钟，就可以拿出来吃了四、紫菜炒饭紫菜炒饭食材：紫菜一张、胡萝卜一个、葱少许、鸡蛋两个、青红酒适量、盐少许；制作过程：1.我们把米饭搅拌开直接把鸡蛋打入里面，在里面充分搅匀了；2.我们把平低锅烧热，不用加油，直接把紫菜放入在里面烤下，拿出来撕碎；3.把准备的胡萝卜切丁，葱切成葱花；4.在锅里加入油，然后把胡萝卜丁炒熟，然后加入拌过鸡蛋的米饭、适量盐、适量青红酒炒熟，再加入紫菜炒匀就可以了。五、西红柿蛋炒饭西红柿蛋炒饭食材：西红柿1个、鸡蛋1个、番茄酱适量、白糖适量、盐适量；制作过程：1.把西红柿切成小块，可以先去皮再切小块，把鸡蛋打散；2.锅里加油把鸡蛋炒碎盛出来。然后再加入油把米饭加入再加入番茄酱和白糖，加入盐适量，炒一会后加入番茄。3.小火慢慢炒，把酱汁和米饭充分结合，就可以吃了六、孜然鸡肉炒饭孜然鸡肉炒饭食材：鸡胸肉150g，米饭一碗、胡萝卜一个、豌豆一小把、葱花一点、孜然少许、盐适量、淀粉适量、油适量、白糖适量；制作过程：1.我们把鸡肉切成小丁，在里面加入点淀粉，油和白糖，搅拌均匀。2.把葱切碎，豌豆水煮下，胡萝卜切丁3.我们把锅里烧油把鸡肉丁放入炒熟，倒出来、然后再把剩下的油炒葱花，把胡萝卜放入，最后加入米饭，翻炒。最后加入鸡肉，在加入孜然，搅拌几下就可以出锅了女朋友经常变这方法的给我做米饭，为了让我适应吃米饭的状态。不知道你们家里怎么做米饭，可以分享出来吗？炒饭技巧1、 我们大多数选择的米饭都是以前剩下的，也就是隔夜饭，隔夜饭炒饭是最佳的。2、 炒饭用的米饭不能太烂，太烂就炒不起来了，所以一定要用干点的米饭。3、炒饭建议大家加入适量的青红酒，这个是炒饭的独家秘方，一般的料酒香度达不到，特别是鸡蛋炒饭用青红酒绝对会让你有意想不到的收获。
炒米饭的做法有几种
今天这炒饭入口外酥里嫩有嚼劲，混着黑胡椒的辛香，带着一丝丝的酸和微微的辣，回味是浓浓的葱油味。火山岩炒饭 01 食材米饭、鸡蛋 、番茄葱、蒜、黑胡椒、生抽02 步骤1.番茄划十字放进开水中烫10秒后，剥皮切丁备用番茄烫后皮很容易去掉2.鸡蛋打散加盐、黑胡椒、葱末拌匀3.把隔夜饭倒入鸡蛋液中搅拌均匀记住每一粒米饭都要沾上蛋液4.热锅下油，爆香蒜末，倒入番茄丁翻炒，炒到番茄汁水变稠，盛出备用出锅前加水、加盐5.热锅冷油，倒入沾上蛋液的米饭快速翻炒6. 等米饭成金黄色，倒入番茄汁，继续翻炒7. 当米饭和番茄汁亲密接触完毕，就可以起锅啦金黄黄，粒粒分别喜欢吃大块蛋的，你也可以先煎蛋再炒饭。做饭就是这样，只要你喜欢，就没有什么不可以的。毕竟美食不是真理，答案永远只有一个。TIP 1 先炒饭还是先炒蛋？这个问题就像南北方的咸甜党，永远没有标准答案，还是那句话：适合自己的就是最好的。先炒蛋：蛋米分离，能吃到大块的蛋，但米饭香味不够先炒饭：口感有点黏糊不干爽，但米饭香味足也可以像我这样把蛋液和米饭充分搅拌后，同时下锅翻炒。这样做的炒饭不但吃着清爽还香气十足。TIP 2 为什么炒饭要用隔夜饭？隔夜饭水份少，饭粒硬，炒的时候可以一粒粒分开，更容易挂上油和蛋花，这样炒出来的米饭粒粒分明，口感干爽。如果不得不用新鲜煮好的米饭，就泡水，泡到一粒粒米全部都散开。然后沥干，一定要沥干，一点水都不能剩。
怎么炒米饭好吃又简单
炒饭怎么做好吃炒饭的做法是比较丰富的，其中酱油炒饭是不错的一个选择，需要准备好凉米饭、葱花、酱油、油、盐，首先要热锅。锅热准好就可以倒油，把切好的葱花放入其中，这时候是不能炸糊的，等到葱花发黄准好就可以倒入凉饭，翻炒均匀，等到米饭炒散准好，再在其中倒入酱油翻炒均匀。然后等到米饭变成酱油的颜色之后就可以出锅吃了。鸡蛋炒饭同样是不错的选择，需要准备好凉米饭、葱花、鸡蛋、油、盐、酱油，把蛋液、葱花和盐一起倒入碗中，打散之后把凉米饭和已经打好的蛋液一起搅拌均匀。起锅之后热油。等到油热之后就可以倒入酱油炝锅。炝好锅之后在其中倒入之前搅拌好的米饭，开始进行翻炒。米饭外面的蛋液是会凝固在米饭上的，这时候米饭是属于金黄色的，这时候就可以出锅吃了。肉丝炒饭同样是不错的一个吃法，需要准备好凉米饭、猪肉丝、青椒、油、盐，起锅之后热油。等到油热的时候就可以倒入已经切好的肉丝，翻炒到肉丝8分熟的时候就可以盛出了，在锅中倒入油，等到油热的时候再倒入米饭翻炒，均匀受热之后就可以倒入已经炒好的肉丝。我们把米饭和肉丝一起打散，之后放入青椒以及盐，加一些清水。翻炒上色之后，清水也全部的吸入米饭就可以盛出吃了。炒饭怎么炒的一粒粒制作炒饭的时候，想要让炒饭味道好，那么就需要我们把炒饭炒成一粒一粒的，这样的炒饭吃起来味道以及口感都非常好，而且这时候是需要我们注意一些细节的，焖饭翻松比较好，煮饭之前需要我们在锅中滴少许的沙拉油，这样能让米饭更晶亮不黏。而且用颗粒饱实、口感一致的白米饭，这样才可以炒出好吃的炒饭。等到饭煮熟的时候，不要急于打开盖子，可以把米饭留在锅中继续焖上10分钟，再选择打开锅盖，把饭翻松拌匀就可以了。吃炒饭的时候，配料需要切成细丝或者是小丁才行，这样容易熟也容易入味，也容易和饭粒融合在一起。隔夜饭需要抓松之后吃，其中的水分已经被蒸发了，可以更好的炒出粒粒分明的口感，不过炒饭在放入冰箱中冷藏的时候，一定要用保鲜膜封住米饭才行，这样可以避免水分出现流失的情况，如果是隔夜饭，放入锅中的时候要先洒上一点水，用手抓松之后再开始炒饭，这样更容易炒散炒均匀。我们从冰箱中取出剩饭之后，如果发现饭粒互相黏结变硬，这时候就可以把饭放在筛网上，然后用冷水冲湿，这时候饭粒就可以自动的散开，沥干之后就下锅炒比较好。老干妈炒饭怎么做需要我们准备好冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量。首先在冷米饭中加入鸡蛋以及十三香。打散拌匀之后在锅中加入适量的橄榄油，再放入老干妈，用小火炒香之后，在其中倒入拌匀的鸡蛋以及米饭进行翻炒。炒均匀，等到米饭粒粒分开的时候就可以了。炒饭的注意事项炒饭的时候要注意的情况是比较多的，首先我们用的米饭，最好是选择用剩饭，前一天煮好的饭放在冰箱中，如果是刚刚煮出来的饭，这时候是没有办法炒出很散感觉的。在放葱花的时候，我们可以先把葱花爆香，也可以选择最后再放葱花，葱花的主要是可以调出香味。在炒饭中我们可以加入一些鸡蛋，和蛋炒饭的方法是一样的，我们把鸡蛋炒好之后就可以盛起来，最后再选择放进去，可以让炒饭的味道更加鲜美。
有哪些简单的炒饭做法？
炒饭是大部分人都爱吃的主食，繁忙之际没时间料理几道美食，总会以炒饭的形式充饥。相对来讲做炒饭比较省事，只要有剩米饭，用鸡蛋和蔬菜搭配炒香即可。我们比较熟悉的有扬州炒饭，是一道传统的淮扬名菜，主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，扬州炒饭选料严谨、制作精细，而且注重搭配颜色。炒制完成后，粒粒松散、鲜嫩滑爽、香糯可口。一道扬州炒饭名扬天下，颜色漂亮，营养全面；也有香港厨神戴大师的“皇帝炒饭"，名贵有佳；更有亲民的酱油炒饭曾风靡一时，在京城流行数年，色泽酱红，咸香Q弹，深受大众喜爱。鸡蛋炒饭简单快捷，可见我们大部分人对于炒饭有着近乎疯狂的热爱，炒饭的做法也非常多，可以随意变化。今天分享四道炒米饭的方法，也是我经常做给家人的便当，我家孩子比较喜欢的就是鱼籽炒饭，鱼籽的弹牙鲜香，加上配料的口感，确实很好吃，让你吃一次就忘不了它的味道，单位的一位同事吃过后，再三询问我鱼籽炒饭怎么做？今天就分享它的做法，喜欢的朋友可以收藏。一、扬州炒饭所需食材：米饭300克、鸡蛋2个、小葱花5克、黄瓜1段、胡萝卜1根、香菇1个、虾仁4个、火腿适量、罐装玉米粒50克、需要调料：盐1克、味精1小匙、胡椒粉1克、香油1克、料酒2克制作方法：1、提前把米饭打散，鸡蛋打散放入碗里，搅拌均匀。2、虾仁切成小丁，香菇、黄瓜、胡萝卜洗净切成小丁，火腿切成小丁，玉米粒冲水洗净。3、炒锅上火放入少许清水，放入少许料酒，依次放入虾仁、香菇、胡萝卜、火腿、黄瓜焯水，捞出过凉水沥干水分备用。4、炒锅洗净，放入少许底油烧热，放入鸡蛋液炒散。再放入虾仁、香菇、胡萝卜、火腿等配料，大火翻炒去除水气。5、放入米饭翻炒均匀，尽量不要出现米饭抱团的情况，要将米饭炒散开。6、放入盐、味精调味，炒匀后撒入一点小葱花，淋入香油即可。二、什锦炒饭需要食材：米饭1份、土鸡蛋2颗、鲜香菇2个、泡木耳1朵、鲜竹笋1根、黄瓜1段需要调料：盐1克、味精1克、鸡精1克、色拉油20克制作过程：1、鲜香菇洗净切成小丁，鲜竹笋洗净切成小丁，泡好的木耳切碎、火腿切小丁、黄瓜洗干净切成小丁备用。#2020生活记忆#2、鸡蛋打散放入碗里，搅打均匀至蛋液充分混合。3、炒锅倒入少许清水，放入鲜香菇、鲜竹笋、木耳、火腿、黄瓜焯水备用。4、炒锅倒入少许色拉油烧热，放入鸡蛋快速炒散，放入香菇、竹笋、木耳、黄瓜和火腿丁翻炒均匀。#世说新年#5、放入米饭翻炒，放入少许盐、味精、鸡精调味翻炒均匀，放入小葱花即可。三、酱油炒饭需要食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、小葱花适量、黄瓜1段需要调料：东古酱油5克、味精1小匙、老抽3克制作过程：一、剩米饭先打散，不要有饭团出现。二、鸡蛋打散用筷子搅匀，把蛋清和蛋黄充分混合即可。三、黄瓜洗净切成筷子头大小的丁，小葱洗净去根，切成小葱花。四、炒锅烧热用油滑一下倒出，放入少许底油，烧热之后再下入鸡蛋液快速搅动打散。五、把米饭放入翻炒一下，倒入东古酱油、味精调味，少许老抽调色，翻炒均匀。六、放入黄瓜丁翻炒几下，撒上小葱花就可以了。
谁能告诉我正宗的扬州炒饭的配料和炒法！
扬州炒饭传统做法：
主料：上白籼米饭500
克，鸡蛋5
个。
配料：水发海参25
克，熟鸡脯肉25
克，熟火腿肉25
克，猪肉20
克，
水发干贝12
克，上浆河虾仁5
克，熟鸭腕半个，水发冬菇12
克，冬笋12
克，青豆12
克。
调料：葱末7
克，绍酒7
克，精盐15
克，鸡清汤13
克，熟猪油100
克。
【制法】
1.火腿、鸭肫、鸡脯肉、冬菇、冬笋、猎肉均切成略小于青豆的方丁，
鸡蛋打入碗内，加精盐10
克、葱末3
克搅打均匀。
2.炒锅上火烧热，舀入熟猪油35
克烧热，放入虾仁划油至成熟，捞出沥油，再放入海参、鸡肉、火腿、冬菇、冬笋、干贝、鸭肫、猪肉煸炒，加入绍酒、精盐3
克、鸡清汤烧沸，盛入碗中作什锦浇头。
3.炒锅置火上，放入熟猪油65
克，烧至五成热时，倒入蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀，将饭的2/3
分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末5
克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内即成。
【制作关键】
扬州炒饭用油量要适中，米饭一定要炒透。
炒饭需要什么材料?
用料：米饭2碗；鸡蛋2个；虾仁100g；火腿50g；豌豆一把；胡萝卜半根；香菇2朵；香葱2根；盐1小勺（3g）；油3勺（40ml）。什锦蛋炒饭的做法 1、虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻）。胡萝卜、火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花2、鸡蛋打散，再加入米饭拌匀待用3、锅底少量油（约20ml，平时炒菜量）烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加1小勺盐略翻炒，盛起待用。4、再起油锅（油约20ml），下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固，火别太大5、撒葱花炒香，这里如果加盐直接出锅就是葱花蛋炒饭6、再加入炒好的什锦（汤汁别加），翻炒均匀出锅
炒饭的做法
炒饭的做法非常方便，只要有足够的食材，分分钟就能做出一道美味可口的炒饭。下面我介绍5种常见炒饭的做法。 炒饭的`做法 酱油炒饭 主料 ：米饭1碗。 辅料 ：盐适量，生菜50g，葱适量，鸡蛋1个，酱油适量。 做法 ： 1.首先将生菜切丝、葱叶切葱花。 2.将鸡蛋磕入碗中，搅打散。 3.锅中放入油，倒入鸡蛋液，放入米饭，炒散后，加一勺盐，淋入适量酱油，翻炒上色。 4.再加入生菜翻炒，最后撒上葱花点缀，出锅即可。 菠萝炒饭 主料 ：菠萝半个，米饭1碗。 辅料 ：酱油适量，盐适量，鸡蛋1个，猪瘦肉30g，生玉米粒30g，青豆30g，胡萝卜30g。 做法 ： 1.首先将菠萝肉挖出，切粒，留壳备用。胡萝卜切粒，猪瘦肉切粒。 2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打至蛋液蓬松。 3.锅中倒入清水，放入青豆、玉米、胡萝卜粒，煮熟，捞出。 4.锅中倒入油，下入猪肉粒，炒至变色后，倒入适量酱油，下入青豆、玉米、胡萝卜粒，翻炒片刻后装出。 5.再倒入鸡蛋液，翻炒成蛋花状，倒入米饭，炒散；接着倒入青豆、玉米、胡萝卜粒，加一勺盐、少量食用油，最后加入菠萝肉，翻炒均匀，盛入菠萝壳内，就大功告成了！ 黄金腊味炒 主料 ：米饭1碗，广式腊肠1根。 辅料 ：胡椒粉适量，盐适量，葱适量，胡萝卜20g，水发香菇15g，鸡蛋2个。 做法 ： 1.首先将广式腊肠切粒、胡萝卜切粒、葱切葱花、水发香菇切粒、将鸡蛋磕出，取蛋黄打散。 2.锅中放入小半锅清水，水开时，下入香菇、胡萝卜，焯熟捞出。 3.锅中放入油，倒入腊肠，炒出油脂，下入胡萝卜、香菇，翻炒片刻盛出。 4.锅中倒入米饭，炒散，倒入蛋液，炒至米饭金黄时，加入香菇、胡萝卜、腊肠，淋入少量食用油，加半勺盐，撒入胡椒粉调味，最后撒入葱花，拌匀，出锅即可。 相关精彩阅读： 炒饭也能做出花样来 推荐炒饭的12种做法 扬州炒饭 主料 ：米饭130g，鸡蛋1个，虾仁100g，胡萝卜40g，豌豆25g，玉米粒25g，火腿肠50g。 辅料 ：油适量，盐适量，料酒适量，鲜抽适量，葱适量，胡椒粉适量。 做法 ： 1.准备食材。 2.鸡蛋打匀。胡萝卜与火腿肠切丁，鲜虾去壳，挑去沙线洗净。 3.锅里油热，放下蛋液炒熟盛出。 4.锅里油热，放入胡萝卜，豌豆，玉米粒，加2调羹水，煸炒至发蔫，盛出。 5.锅里油热，放下虾仁煸炒至转色，加料酒煸几下，盛出。 6.锅里油热，放入米饭煸匀。 7.放入鸡蛋，虾仁，豌豆，胡萝卜，玉米粒。 8.放入火腿肠，加点鲜抽煸匀 9.加点盐，胡椒粉煸匀 10.撒些葱花既可。 火腿肠炒饭 主料 ：菜心适量，玉米适量，火腿肠适量，白米饭适量。 辅料 ：蒜适量，酱油适量。 做法 ： 1.把所有材料准备好，清洗干净，切粒状。 2.锅烧红，加入适量的油加入蒜和菜心。 3.菜心炒至表面颜色微变，倒入玉米。 4.把玉米和菜心炒拌均匀。 5.倒入火腿肠，继续翻炒。 6.把玉米、菜心和火腿肠炒拌均匀，炒熟。 7.加入米饭。 8.用切拌法把米饭切碎，炒拌均匀，倒入适量的酱油，炒拌均匀即可。
炒饭的美味做法
炒饭的做法是非常丰富多样的，我们生活中可以经常吃炒饭对我们的健康是非常有利的，而且有利我们的健康。那么日常生活中炒饭的做法大全是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。 炒饭的做法 材料 白饭2碗，蒜瓣3片。 葱花适量，酒1大匙。 酱油2大匙，糖1大匙。 盐1小匙，油2大匙。 做法 1、首先我们就要将准备好的蒜瓣清洗干净，接着再将其剁成碎末，然后放在盘中备用，即可。 2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。 3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。 4、然后我们在将火转为大火，接着就要将白饭倒入锅中，然后进行翻炒，直到将其翻炒均匀即可。 5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。 小诀窍 1、这道炒饭用料少做法也简单，很适合懒人做。 2、爆香蒜末的时候建议开小火，将蒜末爆成微微有点金黄即可，开大火容易焦，不仅影响味道色泽也不好看。 3、我们一定要先将调味料混合后倒入锅中，然后再加入米饭，这样做出来的炒饭的味道和颜色比较容易炒均匀。
炒饭怎么做好吃又简单
酱油炒饭】
原材料：剩米饭一碗，火腿肠1根，蒜苔3根，小葱少许
调料：猪油一小块，生抽1.5汤匙，老抽1汤匙，盐1/3小勺，料酒1汤匙，白糖1小勺。
制作过程：
1、先来准备原材料，一碗隔夜剩米饭，不论哪一种炒饭，最好用隔夜米饭，效果才会更好；蒜苔3根清洗干净切碎，小葱切葱花；火腿肠切小丁，如果选择用肉末，要提前腌制一下。
2、平底锅烧热，加入一小块猪油使其融化，用猪油做酱油炒饭，也是更香更好吃的秘诀之一，不要谈猪油变色，适当吃点猪油对身体是有好处的。
3、等猪油完全融化，油温升上来后，下入火腿肠煸炒几下，再加入剩米饭煸炒一会，使其水分蒸发一些，变得粒粒分明。
4、下入1.5汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒，1/3小勺盐，用锅铲翻炒均匀，米饭颜色变得红亮起来。
5、最后再加入蒜苔和葱花，加少许白糖，煸炒均匀关火。如果加入鸡蛋的话先把鸡蛋炒好盛出，也是最后一步再加入，这样会避免绿色蔬菜和鸡蛋颜色变得不好看。如果是不容易熟的蔬菜可以先炒熟盛出来，到最后再放。
