土豆炖鸡的做法？
土豆炖鸡做法步骤是1、山药去皮切块，土豆去皮切块，姜切片，蒜对半切开，大葱切片，干辣椒切2、热锅倒油，油温5成热时，下入葱、姜、蒜3、下土豆、盐，炒匀，再焖煮6分钟，加入山药等就可以了。中国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名。九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡。九斤黄，个体特大，肉味鲜美，因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用。
土豆炖鸡汤的做法
鸡汤有的人喜欢炖净鸡汤，觉得它比较醇厚，回味绵长，殊不知这样可油脂过多，食之方察而决定以后都要加入一些食材，能够解油腻，还能丰富营养。下面是我给大家分享的土豆炖鸡汤的做法，希望你喜欢。 土豆炖鸡汤的做法一：家常土豆炖鸡汤 食材准备 三黄鸡1只，土豆3个，油适量，胡椒适量，盐葱姜适量。 方法步骤 1、将三黄鸡处理干净，剁成小块后去姜皮，切成大片，葱撕条待用; 2、锅中烧热1茶匙油，放入姜皮爆香，然后下入鸡块翻炒至无血水; 3、将炒好的鸡放入砂锅中，然后加入1500ml水，大火煮开; 4、然后小火炖煮40分钟，土豆洗净后切块，放入砂锅中，加入盐; 5、再炖15分钟后，撒入胡椒，葱丝即可出锅。 土豆炖鸡汤的做法二：胡萝卜土豆炖鸡汤 食材准备 鸡300克，土豆1个，胡萝卜1个，姜适量，大葱，油适量，胡椒粉，盐。 方法步骤 1、土豆去皮切块，胡萝卜也切块，葱姜切碎待用; 2、炒锅烧热少许油，放入葱姜爆香，然后倒入胡萝卜和土豆翻炒; 3、加入煮好的鸡和鸡汤，小火慢炖，加入适量盐，大火收汁; 4、放入适量的盐，胡椒粉调味即可出锅。 土豆炖鸡汤的做法三：香菇土豆炖鸡汤 食材准备 鸡半只，土豆200克，香菇30克，油5克，盐5克，生抽适量，香菜适量，姜少许，桂皮，八角，干辣椒少许。 方法步骤 1、姜切成小片，鸡洗净后剁成块，再次洗净; 2、土豆去皮后洗净切块待用，香菇切开，用温水泡发; 3、炒锅中放入少许油，油热后放入适量的调味料炒香; 4、然后倒入鸡块，加入盐，生抽炒入味，然后转入压力锅中; 5、再加入土豆块和香菇，加入适量的水，盖盖后压12分钟左右; 6、压好之后，开锅加入香菜段，再次适当调味，出锅即可。
土豆炖鸡块的做法
一、把小鸡剁成块，洗干净，备用；
二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖。
三、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块；
四、待鸡块快炖烂时，放入土豆块，依次放入盐、味精稍炖后，土豆、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。
鸡肉炖土豆怎么做更入味？
鸡肉炖土豆更加入味的秘诀就是炖之前先把鸡肉和土豆翻炒一遍，再炖，炖的时候先大火烧开，小火炖20分钟，然后调中火。具体做法如下：主料：鸡肉600g、马铃薯丁(脱水)400g调料：食盐5g、味精5g、干辣椒8g、料酒10g、生抽10g、老抽10g1、将鸡肉斩成大小适中的块儿，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水份，备用。2、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。4、土豆洗干净，去皮，切块，备用。5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可8、关火，调入少许味精即可。注意事项:1、烧制的时间仅供参考，以土豆熟透软糯为准。2、用陈皮汆烫鸡块，便于去除异味。3、土豆要用菜刀捹，不要用刀切。4、焯鸡肉的时候要用冷水入锅5、土豆去皮，可切成小方块，用剥皮刀剥去四边棱角。
