甘蓝

圆白菜与甘蓝有什么区别？

从外表看有一些细微的差别，包菜的叶子包裹的比较紧实，而且叶子层数较多，卷心菜里面会有一层类似于心脏样子的菜心，而圆白菜则没有，同时卷心菜它的实用功效要大于包心菜。虽然卷心菜和包菜都是圆球形状，菜心被包裹在内，但是还是有比较细小的差别的。卷心菜虽然菜心也被包裹，但是如果用刀把它切开，会发现它的菜叶之间很松散，菜心的形状像心脏一样。同时，包菜的功效没有卷心菜的大。拓展资料：包菜又叫卷心菜，卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色。包菜的特征包菜原产自欧洲，在明后期才引入我国种植。包菜是结球甘蓝的品种，属于十字花科植物，它和卷心菜一样，都是外面的菜叶将菜心一层层包裹起来，但是它和卷心菜属于两个品种。包菜的叶子较厚，有白青色和白绿色，还有一种紫红色的紫包菜，也叫紫甘蓝。

甘蓝的减肥功效？？？？？？？

甘蓝菜性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素A最多。甘蓝是一种十字花科的植物，含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素A最多，并含有少量K1，U，碘等成分，尤其K1及U是抗溃疡因子，因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有缓解作用，适合任何体质长期食用。鲜甘蓝是营养之王，里面含有多种矿物质维生素，能强身健体，对防御癌症和心脏病有很好的疗效。

卷心菜又名球甘蓝，它有哪些健康功效和营养价值？

卷心菜，又名球甘蓝、圆白菜、洋白菜、莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，其实放眼世界，各地也有种植，据说它其实是一种非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希腊罗马时代人们就开始把它们做成美味佳肴了。现今的欧洲，在那些贫瘠寒冷的白垩岩的荒草滩上依然能看到野生的甘蓝在生长。我国本土的卷心菜口味清香脆嫩，四季都能吃到，营养价值非常高，而价格低廉，因此受到很多人的喜爱。卷心菜的营养价值卷心菜有很高的营养价值和药用价值。明代《本草纲目》认为卷心菜“久食益肝肾，填髓海，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人少睡，益心力，壮筋骨”。卷心菜含蛋白质、脂肪、淀粉都很少，因此热卡值很低，属低热能食物。卷心菜含有丰富的果胶和纤维素，这是人体不能消化吸收的碳水化合物，故食后有饱腹感，减肥人士可用卷心菜减肥。卷心菜富含维生素C，还含有较多的叶酸。而叶酸参与红血球的合成，是预防和治疗贫血的重要药物，并对胎儿神经管的发育极其重要，能有效防止新生儿神经管畸形。卷心菜含丰富的维生素A、钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。卷心菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的辅助作用。卷心菜中含有大量的粗纤维，有良好的通便作用，还能辅助预防因脂肪过剩沉积在肝内而引起的脂肪肝。卷心菜还含有抗溃疡因子（维生素U样因子），能促进上皮黏膜组织的新陈代谢，加速创面愈合，对胃及十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用。卷心菜含有来自一种叫做异硫氰酸酯的含硫化合物，这种含硫的化合物对防治心脑血管疾病有一定的作用。卷心菜中含有的果胶和纤维素能促进肠道蠕动，可防止便秘，及时排出肠内毒素。什么人千万不能吃卷心菜？千万不能吃卷心菜的人群不多，一般人都可以适量食用卷心菜。卷心菜营养丰富，但由于含有粗纤维量多，且质硬，所以脾胃虚寒、便溏薄者，暂时不宜吃。卷心菜含少量的致甲状腺肿物质，会干扰甲状腺对碘的利用，在缺碘的内陆地区，可能导致甲状腺变大，应少食或不食。此外，胃酸过多者忌食卷心菜。