正宗的啵啵鱼怎么做？
1、准备材料：盐、葱、姜、辣椒、鱼、西红柿、老抽、料酒、上海青、腐竹、粉丝、淀粉。2、鱼肉切片，后加老抽、料酒、淀粉腌制十五分钟。3、青菜洗干净，烫熟切碎，西红柿去皮后切小块。4、锅内加少许油，加葱、姜、辣椒爆出香味。5、加入西红柿炒制出汁，后加入两碗水煮十分钟。6、加入鱼肉，小火十分钟，加入青菜粉丝等配料，一道啵啵鱼就做好了。
怎么做啵啵鱼 啵啵鱼做法
食材：龙利鱼、酸菜、大葱、青红线椒、小米辣、鸡蛋、生粉、姜、高汤。酸菜需要提前用清水泡，去掉酸菜的涩味。1、把龙利鱼用凉水泡着化冻，直到完全化冻后方可切鱼片。由于龙利鱼是深海鱼，所以买的都是冷冻的，需要用冷水解冻，才能片鱼片。2、待龙利鱼化冻后，将龙利鱼片成大小薄厚均匀的鱼片。需要一把比较锋利的刀，以免把鱼给切碎了。肉块想要大一点的可以斜着刀片鱼。鱼片切好之后用蛋清和淀粉一起抓匀，这样鱼的口感比较劲道。3、切好提前泡的酸菜，切好线椒、葱姜、小米辣。准备好水淀粉备用。4、起锅烧油，放入葱姜炒香，放入酸菜炒香。5、放入线椒，小米辣，并加入高汤，至沸腾，加入鱼片，煮5分钟左右。6、出锅前加入水淀粉再煮一分钟，一份美味的啵啵鱼就好了！就可以开吃了。以上是酸菜啵啵鱼的做法。
啵啵鱼怎么做
香喷喷的爱心红烧鱼原料：游水侧鱼一条，葱段，姜片、蒜片，花椒十多粒，八角两个，干红辣椒3个，糖一汤匙，醋一汤匙，酱油一汤匙，盐，料酒适量做法：1、将鱼清洗干净，去鳃及鱼腹中的黑膜，在鱼的两面斜片几刀；用盐和料酒抹遍鱼身，包括鱼腹和片开的地方；将切好的姜片放入鱼腹、鱼鳃下和片开的刀口下；放入冰箱腌1小时；2、起油锅，锅热后倒油，油沸后葱锅边滑入腌好的鱼，这是会有好多油点溅出，为了避免烫伤，一定要盖上锅盖，等锅里哔啵哔啵的声音小后，打开锅盖，用铲子给鱼翻面，两面炸好后，盛出；3、锅中剩油，放入花椒八角炸变色后，放入炸好的鱼，及葱段、姜片、蒜片、干辣椒略炒；4、放入料酒、醋和糖，闻到香味后添热水，稍没过鱼，加盐，酱油，炖到汤汁收浓；盛盘喽。
啵啵鱼是什么?
水滴鱼，又名忧伤鱼或软隐棘杜父鱼、波波鱼，由于长着一副哭丧脸，被称为“全世界表情最忧伤”的鱼。这种海底怪鱼确实有理由郁闷：科学家警告称，由于深海捕捞作业，水滴鱼正遭受灭绝的威胁。水滴鱼生活在澳大利亚和塔斯马尼亚沿岸，最深达800米的海底当中，由于很难达到这种鱼的栖息地，所以很少被人类所发现。 水滴鱼（blobfish）身体呈凝胶状，可长到12英寸（约合30.5厘米）
