正宗鸡肉汉堡的做法，鸡肉汉堡怎么做好吃又简单
主料鸡胸肉适量 辅料黄酒适量胡椒粉适量盐适量鸡精适量鸡蛋酱油适量生粉适量面包糠适量沙拉酱适量汉堡面包培根适量生菜适量步骤1.鸡胸肉洗净，准备两个鸡蛋，汉堡面包，生粉（面粉也可以)面包糠，培根，生菜，沙拉酱，2.切斜刀片，3.加入调料：两个鸡蛋凊，（蛋黄留下备用）黄酒1两勺，胡椒粉适量，盐少量，鸡精少许，再放少许老抽，搅拌均匀腌制四十分钟到一个小时，4.腌制了一个小时，时间久点更入味5.洗包裹一层生粉，再包裹一层鸡蛋液，最后裹上面包糠即可6.锅中油烧热，放入鸡肉，炸的时候先让两面固定起来，炸过程中要用快子不停的戳洞使肉质蓬松起来，这样的肉质更嫩
香脆鸡肉汉堡的做法，香脆鸡肉汉堡怎么做好吃
香脆鸡肉汉堡的做法
主料
面包粉
300g
水
110g
鸡蛋
40g
酵母
4g
鸡翅
8只
辅料
糖
40g
盐
2g
黄油
20g
奶粉
10g
面粉
适量
面包糠
适量
炸鸡用蛋液
45g
炸鸡肉用盐
1克
腌肉黑胡椒粉
1g
腌肉用料酒
半勺
腌肉用酱油
2勺
炸肉用油
适量
白芝麻
适量
生菜
1颗
番茄酱
适量
步骤
1.将面包粉，水，蛋液，奶粉，酵母，糖，盐放入面包桶开启一个揉面程序揉成团后加入软化的黄油再开始一个揉面程序。
2.将面团揉成拉出薄膜时揉圆放入容器中置于温暖处盖保鲜膜发酵至2倍大。
3.将面团排气分成8个剂子
4.滚圆后放入铺有油纸的烤盘中
5.送去烤箱发酵至2倍大，取出
6.刷上一层鸡蛋液，再撒上白芝麻送预热好的烤箱烘烤。175度中层上下火20分钟就可以了。上色后要加盖锡纸。
7.面包出炉以后晾凉备用，粘连的部分趁热用手轻轻分离开。
8.鸡翅剔出骨头和筋膜后，加入料酒，酱油，盐，黑胡椒粉抓匀腌制4小时。
9.腌好以后裹上面粉，蛋液，面包糠放油锅中炸至金黄捞出。
10.面包晾凉后从中间切开，挤上适量番茄酱
11.盖上生菜叶子再挤上适量番茄酱
12.放上一块炸好的鸡肉。
13.再放上一片生菜叶子，挤上适量番茄酱
14.盖上另一片面包，汉堡就做好了。
15.做好的汉堡
超市里买的鸡肉汉堡怎么做
主料高筋面粉300克 辅料黄油30克盐2克糖30克鸡蛋液32克水140克奶粉18克酵母3克白芝麻适量
步骤
鸡肉汉堡的做法步骤11.把所有材料除黄油外，放入面包机内，揉到起筋后，加入黄油继续揉，揉到扩张阶段
鸡肉汉堡的做法步骤22.放在面包机内发酵大2倍大
鸡肉汉堡的做法步骤33.发酵大2倍大后，取出排气，分割成6份，揉圆，进行20分钟醒发，醒发好以后，再一次揉圆，揉时用手压住面团，不停的揉，感觉渐渐成型时，把手指慢慢收紧，最后收拢一个圆形 。把面团放在温暖处进行二次发酵，直到面团是原来的两倍大
鸡肉汉堡的做法步骤44.发酵结束后，表面刷上蛋液，在面团上撒一些白芝麻
鸡肉汉堡的做法步骤55.放入预热烤箱180°，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉，我的颜色有点过了
鸡肉汉堡的做法步骤66.把面包从中间切开，先放上球形生菜，抹上一点沙拉，再次放上鸡排，最后再放上生菜，一个美味的汉堡就此诞生了
肯德基汉堡包里面的炸鸡肉是怎么做的？
一）腌制过程：1）将鸡肉原料完全解冻后、完全沥干待用.2）部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中,（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g ）,正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）.二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀.2）裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）.3）放在清水中浸泡约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动,防止水把面糊冲掉,如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份,再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上,表皮完全均匀的挂上鳞片,即可停止压揉，裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成.油炸温度控制在165度以内,炸5-6分钟,炸至色泽淡金黄捞起.用牙签刺最厚处看是否有血水冒出.食材用料：鸡胸肉1块 、大葱5段相克食物 、姜4片相克食物、蒜6瓣相克食物、盐少许、鸡粉少许、白胡椒粉少许、料酒适量、生抽少许、蚝油适量、色拉油适量、面包糠适量、干淀粉适量、鸡蛋1只相克食物、叶生菜2-3片
鸡肉汉堡的做法，香脆鸡肉汉堡怎么做好吃
主料高筋面粉250克糖粉30克盐1克酵母3克牛奶120克鸡蛋液30克淡奶油20克黄油14克鸡胸肉1块生菜2棵沙拉酱适量芝士片4~5片黑椒汁2汤匙生抽1汤匙玉米油适量面包糠适量鸡蛋1个中筋面粉适量辅料油适量盐适量步骤1.先来做小面包，把除黄油外所有面包材料揉至出膜，加入黄油揉光滑，盖保鲜膜发至两倍大2.排气后分成九份，进行二发3.二发好后，刷蛋液粘上芝麻4.入150度预热好的烤箱，烤18分钟5.鸡肉切片用黑椒汁、生抽、提前一天腌制，生菜取叶子洗净用凉开水冲一下备用6.鸡蛋打散，腌好的鸡肉片先在面粉里粘上面粉，放入蛋液里粘满蛋液，再放入面包糠中粘满，放入油锅中炸香7.面包横切开，抹上沙拉酱8.放上生菜叶，再挤少量沙拉酱9.放上炸好的鸡胸肉10.芝士片切半盖到鸡肉上11.美美的汉堡就做好了，营养又好吃
