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★蔬菜汤＆糙米茶常见问题及答复
1、蔬菜汤中的白萝卜，是否属于寒性食物？
白箩卜属温和中性。因这五种蔬菜是五行合一，并不是只有一种白萝卜，所以不会太寒。体质较虚寒的人，就先饮用糙米茶再喝蔬菜汤。
2、蔬菜汤中有白萝卜和胡箩卜，据说这两种蔬菜不能在一起煮？
这两种蔬菜在一起煮是会损失一点维生素C。但蔬菜汤是五种蔬菜在一起煮，五色分开养份不重叠，给五脏六腑提供充足的营养，从而提升机体免疫力，调节脏腑的平衡。
3、自己买新鲜蔬菜来煮就可以了，为什么要选用现成的蔬菜包煮？
a、收集材料不易，例如萝卜叶就不容易买到，采集蔬菜有季节性。
b、因为我们要吸取这五种蔬菜神奇比例配方的效果，不是单吃这五种蔬菜，所以成份的搭配比例不完美，其效果就不理想。
c、自己以大锅煮费时费力，价钱更昂贵，且汤汁里分子较粗；不容易吸收，以大锅煮用，喝不完造成浪费。
d、蔬菜方便包没有水份，只要煮、冲泡或焖，营养元素就会完全释放出来，达到快速、有效、便利上班人群。
4、为什么喝蔬菜汤一定要搭配糙米茶？只喝蔬菜汤不喝糙米茶可以吗？
蔬菜汤及糙米茶是立石和博士研发的食疗配方，二者必须相辅相成，缺一不可。蔬菜汤的功能是活化更新细胞。糙米茶有三通的效果，一通小便通、二通大便通、三通血液通。可以净化血液、分解胆固醇及血糖；把体内的毒素、废弃物、过剩养分都排出体外；并将蔬菜汤的养分、氧气输送给细胞均衡吸收；帮助血液循环，促进新陈代谢，滋养好细胞，淘汰不好的细胞，达到活化更新细胞的作用。
蔬菜汤属于温和偏凉性，可消除人体的燥热。糙米茶保留糙米原有的维生素B群并增加其躁热性能量。糙米茶属中性偏热，可以提供体质虚寒者所欠缺的躁热能量。喝蔬菜汤搭配糙米茶使阴阳调和，阴平阳秘，常保健康。
5、喝蔬菜汤及糙米茶后，就不用吃其他的保健食品了吗？
是的，因为蔬菜汤及糙米茶的全方位营养份及能量已经很充足了，只要你喝的量够，就没问题。
6、为什么蔬菜汤及糙米茶对于多种疾病都有帮助？
蔬菜汤、糙米茶协助我们调养身体，碱性的蔬菜汤能将酸性体质调节为弱碱性体质，其中所含的抗氧化剂能中和、消除氧自由基。蔬菜汤、糙米茶又可补充人体所需而又未能在饮食中吸收到的营养素。帮助我们达到营养平衡。提升了人体的自身免疫力。自身的免疫能力才是我们最好的医生。人体靠自身的免疫能力来保持健康，抵御各种疾病。坚持喝蔬菜汤，自身免疫力增强了，许多疾病便会在不知不觉中消失。
7、蔬菜汤和糙米茶要吃多久才能帮助调理体质？
每个人的体质状况不同，每天所需的营养也不同。所以因人而异，因为人体细胞的新陈代谢时间约90～180天，因此至少要喝3～6个月，且遵守一定的量，才能让全身细胞新陈代谢完整，帮助调理体质。
8、癌症病人喝蔬菜汤及糙米茶有帮助吗？
有帮助，碱性的蔬菜汤能将酸性体质调节为弱碱性体质，其中所含的抗氧化剂能中和、消除氧自由基。防止细胞突变、癌化。蔬菜汤、糙米茶又可补充人体所需而又未能在饮食中吸收到的营养素。帮助我们达到营养平衡。提升了人体的自身免疫力。蔬菜汤进入人体时会产生三十多种化学变化，其中有两种特殊物质——阿米酪氨酸与次酪氨酸，被吸引扑向癌细胞时，这两种特殊物质会增殖，并包围癌细胞而在三天内抑制癌，且使癌细胞变成为构成人体的体细胞。同时在身体得癌症部位的体细胞，因持有抗癌的免疫力，从此不再发病。是因为那部份的体细胞已变成健康强壮了。
9、喝蔬菜汤及糙米茶后，子宫肌瘤就不用开刀了吗？
要看肌瘤的大小而定，如果在五公分以内就会缩小。
10、喝蔬菜汤及糙米茶，对骨质疏松的人有帮助吗？
有帮助。因糙米茶的钙质比牛奶多出三倍，蔬菜汤里也含有丰富的钙质，这都是天然的钙，并非人工合成的，较容易吸收。
11、为什么蔬菜汤对疾病这么有效？
这五种蔬菜是立石和博士研究发现最具有营养价值的根茎类蔬菜，在《蔬菜汤强健法》书中提到如下的实验报告：
a、从青微素中发现的盘尼西林、链微素等抗生素，就是从土壤中的成分制造而成，立石和博士所发明的蔬菜汤是以蔬菜，尤其是以接受土壤恩惠最多的蔬菜类为中心，具有优秀抗生素般的疗效。
b、多数人想法是患了癌症绝对无法活命，但蔬菜汤都在短时间内就治愈。
c、只要补充生物所需的钙、磷及维他命D必需量，就能使体细胞活性化，甚至可以压制癌，蔬菜汤能满足把维他命D储存在体内的一切条件，并且可以维持人体的成长、防止老化、不给疾病任何进入的空隙。
d、蔬菜汤可增加人体最硬的蛋白质——骨胶原，而且是制造和成长期小孩同样的身体原动力，不论任何年龄皆可。
e、进入人体蔬菜汤会起化学变化，变成三十种以上的抗生物质，其中阿米酪氨酸与次酪氨酸被吸引扑向癌细胞时，这两种特殊物质会增殖，并包围癌细胞而在三天内抑制癌，不会再次罹患癌症。
f、立石和博士所研究的糙米茶能促进血液流通，增加胰岛素与利尿的效果。
g、糙米茶对糖尿病患有促进利尿作用，助长分解糖份、胆固醇的作用。
h、糙米茶对排除储存在腹膜的水，比任何利尿剂都有快速的效果，而且对血管内的血液有令人惊奇的净化作用。
i、蔬菜汤对人体带来很大的影响，而糙米茶能助长蔬菜汤的功能。
12、喝蔬菜汤可以延迟老化，或是对老年痴呆症状可以改善吗？
可以的，在《蔬菜汤强健法》书中提到：分析脑的构成要素，发现磷、钙等成分占了很大的比率。蔬菜汤可补充磷和钙及维生素D的必需量，可使体细胞内的骨胶原之功能增强到三倍多。不分年龄，都能与小孩子生长时一样，作为身体的原动力，只要体细胞以此情形继续更新，就能延缓衰老、恢复青春、重现活力。
13、关节炎或骨质疏松的人喝蔬菜汤与糙米茶会有帮助吗？
会有帮助，因为蔬菜汤能活络胶原，帮助骨骼细胞粘膜作修复。
14、易掉发或秃头的人喝蔬菜汤与糙米茶会有帮助吗？
会有帮助，蔬菜汤和糙米茶能使头皮与毛根再现生机，消除秃头的烦恼。
15、多大的小孩可以开始喝蔬菜汤及糙米茶？
都可以，没有限制。从小孩时就开始保养身体是最好的，小孩更需要这些营养元素，对他（她）的脑细胞、视力、骨骼发育会更好，对小孩成长过程中的智能热及成长热是最好的天然饮品。
16、每一种体质的人都适合喝蔬菜汤和糙米茶吗？
可以，这是天然的有机食品不会有任何副作用，只是依照体质不同，喝的顺序不同。虚寒体质（早上起床会打喷嚏、过敏）的人建议先喝糙米茶再喝蔬菜汤，若是洗肾或尿蛋白者不可使用糙米茶；早上起床会口干舌燥的人，是先喝蔬菜汤再喝糙米茶；肾机能不好的人（有尿蛋白或洗肾者）要先喝蔬菜汤，直到肾功能提升后才喝糙米茶。
17、蔬菜汤及糙米茶对各种疾病都会有帮助吗？
是的，连癌症、肿瘤、痔疮、白内障、及各种文明病都能改善，因为它是从我们体内细胞做更新活化修复，改善体质，排除外来的毒素、过剩养分、身体的废弃物，让我们的细胞活跃在最好的状况下，增强我们的免疫力。
18、怀孕的妈妈可以喝蔬菜汤及糙米茶吗？
可以，因含有丰富的矿物质、维生素、微量元素等，对孕妇的营养补给很充足，对胎儿体内的细胞发育也有帮助。
19、喝蔬菜汤及糙米茶，对痛风的人有帮助吗？
会有帮助，蔬菜汤及糙米茶会把酸性体质改变成弱碱性。痛风病人在饮食方面忌含高嘌呤的食物。
20、糙米茶第一次煮时，为何不可以将米煮开花？
因为将米煮开花后，淀粉释放出来的养份与淀粉质结合，我们就喝不到它的精华，这和吃糙米粥、饭一样，营养价值不完全；先喝完糙米茶后，再把渣当糙米饭吃才不会浪费。
21、为什么除了不锈钢和玻璃壶以外，其它容器不可以使用？
因为蔬菜汤的能量成份非常强烈，易造成化学作用产生不好的物质，所以一定要用好的器皿，不锈钢和玻璃对蔬菜汤的营养元素较易释放。
22、上班或外出无法用煮的怎幺办？
可以用不锈钢制的焖烧杯，焖烧杯不是保温杯，能焖煮并保热且口味较甜，将摄氏95度以上的开水注入500cc，放入蔬菜包焖烧约30分钟，糙米茶约20分钟，取出渣包后，即可饮用，但口感较淡要多冲几次。23、蔬菜包及糙米包可以煮第二次吗？
可以，只是菜包第二次煮时养份将远不及第一次高营养，口味也较淡，建议水量要减半只当成茶水喝；第二次煮糙米包也可以煮烂一点，以利肠胃消化吸收。当主食菜肴用焖时也可以清除多余的脂肪，毒素和宿便。
24、为什么要用煮的？用泡的有什么不一样？
用煮的才能把细胞壁破坏，把营养素和微量素释放出来，且植物中的纤维会变软化，对肠胃的消化吸收较适合。未经煮过或打碎的植物纤维较硬，细胞壁没破裂，养分不易释放，长期食用对肠胃较不易吸收。25、为什么除了不锈钢和玻璃壶以外，其它容器不可以使用？
因为蔬菜汤的能量成分非常强烈，易造成化学作用产生不好的物质，影响营养成份。
26、煮蔬菜汤时可以加入其他食物一起煮吗？
不可以，这样会乱了原有的成分比例及营养成分，且产生不可预知的化学变化。
27、煮蔬菜汤及糙米茶的水量应该是多少？
蔬菜汤600cc，糙米茶600cc。
28、喝不完的蔬菜汤及糙米茶要如何处理？
当然是喝愈新鲜的效果愈好，建议四个小时还没喝完的，请放入冰箱内，以免变质（因为没有添加防腐剂、人工色素）。
29、蔬菜汤与糙米茶要间隔15分钟，若再超过久一点时间可以吗？
可以。每个人的日常作息时间都不同，我们只要早、中、晚自己调配时间，只要肠胃没有问题的人，间隔15分钟以上都可以。
30、蔬菜汤为什么最好是要空腹喝？
空腹喝吸收比较好。如果不是空腹喝，蔬菜汤的营养成份进入肠胃后会和其它食物结合发生作用，其营养比例也不一样了，吸收不完整就无法达到预期的效果了。
31、蔬菜汤及糙米茶一定要喝热的吗？为什么？
要喝热的，因为温热时的能量及营养元素最好释放，便利于人体细胞容易吸收。适温喝对虚寒和燥热体质都适合。
32、什么时间喝蔬菜汤及糙米茶效果最好？
a、早上11点之前，2包蔬菜汤，隔开15分钟以上，喝1包糙米茶，最好空腹喝。
b、下午3点，2包蔬菜汤，隔开15分钟以上，喝1包糙米茶。
c、晚上7点，1包蔬菜汤。
a—b—c是一个每日完整疗程，依疾病及生活起居状况适度自己调整。
33、每天要喝多少蔬菜汤及糙米茶？
建议一天的量是两包蔬菜汤两包糙米茶以上，看个人体质所需不同，请参考有关资料。
34、开刀后多久可以喝蔬菜汤及糙米茶？
当医生吩咐可以进食时就可以喝了。
35、煮过的蔬菜包及糙米包可以吃吗？
可以，有两种吃法：a、将蔬菜渣当菜馅包饺子，糙米渣与米（先用水泡20分钟）一起煮饭吃。b、将蔬菜渣和糙米渣与米（先用水泡20分钟）一起煮饭吃。
36、喝蔬菜汤与糙米茶要连渣一起吃才会有纤维素吗？
不是，因膳食纤维分为可溶性和非可溶性两种，可溶性膳食纤维溶于汤汁中，能随汤一起喝进体内。37、做断食期间可以喝蔬菜汤和糙米茶吗？
可以，蔬菜汤和糙米茶是断食期间最好的饮料。因蔬菜汤和糙米茶里有天然的矿物质、养分及微量元素，供给我们细胞营养。在断食期间喝，能保持体力，不会虚脱，基本量为5包蔬菜＋5包糙米茶。
38、除了喝蔬菜汤与糙米茶外，饮食上还要注意些什么？
病从口入，我们要建立良好的饮食习惯，就能增进健康。不要吃肉类、乳制品、面粉类、蛋、高脂肪、高蛋白、高盐、高糖等，烹调时用富含不饱和脂肪酸的植物油，尽量不要食用精致加工过的食品，例如五白（白米、白糖、白盐、白味精、白面包），尽量摄取高纤维、根茎类、深绿色蔬菜、水果，优质植物蛋白。注意营养均衡。
39、有在吃中、西药的人可以喝蔬菜汤及糙米茶吗？
可以，但蔬菜汤要与中、西药要间隔一小时以上，糙米茶至少半小时，才不会产生不良的化学变化，以便肠胃吸收完整。如先喝蔬菜汤及糙米茶的话，跟中西药只需间隔15分钟。
40、每一种体质的人都适合喝蔬菜汤和糙米茶吗？
可以，这是天然的有机食品，不会有任何副作用，只是依照体质不同，喝的顺序不同。虚寒体质（早上起床会打喷嚏、过敏）的人建议先喝糙米茶再喝蔬菜汤；若是洗肾或尿蛋白者不可使用糙米茶；早上起床会口干舌燥的人，是先喝蔬菜汤再喝糙米茶；肾机能不好的人（有尿蛋白或洗肾者）要先喝蔬菜汤，直到肾功能提升后才喝糙米茶。
41、为什么睡前一小时不要喝蔬菜汤及糙米茶？
因喝了蔬菜汤与糙米茶代谢较快，所以避免睡觉时频频起来上厕所，喝了会影响睡眠品质。
42、蔬菜汤与糙米茶为何要避免食用动物性蛋白质？
因为蔬菜汤与糙米茶中含有丰富的营养及微量元素，为了让这些营养成分能够不受干扰且迅速吸收完全，分解胆固醇与血糖，所以与动物性蛋白质食用时间要相隔约一个小时左右，否则吸收不完整。
43、洗肾病人有限制水量，应该怎么喝蔬菜汤及糙米茶？
依照医生吩咐水量的三分之一作为蔬菜汤的用量。假设医生指定你只能够喝3000cc的水（饭菜食物内的水份也算），那么其中1000cc的水就以喝蔬菜汤来代替，但不要喝糙米茶。
44、喝蔬菜汤及糙米茶就可以不用吃药了吗？
中西药要慢慢的减掉，习惯性吃药者不可以说停就停，每当病症有好一些，才可以减一点药量。
45、喝糙米茶会有好转反应吗？
会有好转反应，因为它会把我们的血管增大，让我们的血液循环更正常，血液循环加速，就会有手脚头麻麻的、口干舌燥、心跳加速、心悸等现象。这是静态的运动，就像我们自己去运动一样，这都是糙米茶去做淋巴排毒、分解胆固醇、血糖、促进血液循环的现象。这些过程就会出现好转反应。喝一个月后就不会有了，请一定要遵守，不要不舒服就不喝了，可以减量喝。
46、喝蔬菜汤及糙米茶会有什么反应？
会有酸、痛、胀、麻、痒、晕的反应。
47、什么是好转反应？
饮用蔬菜汤和糙米茶，当体内能量蓄积到相当程度时，会自然产生好转反应。这是人体接受自然疗法后，提升了人体的自然治愈力，出现的大量排毒现象；是细胞大量再生、机能活化的现象；是神经恢复知觉的现象和血液循环加速的现象；这也是达到彻底根治所必经的新陈代谢、阴阳消长的现象。
48、我们反应的状况贵公司都说是好转反应，那如果喝了之后使病情恶化，贵公司作何处理？
蔬菜汤只是单纯的营养素，不是药物，不会引起任何的副作用，请当茶水喝。如果好转反应很强烈无法忍受，建议减量饮用。
49、已经喝三个月的蔬菜汤及糙米茶为什么血压还是不稳定？
高血压成因很多，生活上的压力亦会造成血压的不稳定，蔬菜汤的营养对高血压是有一定帮助的，若是你因为心灵上的压力，是无法解除的，且多注意生活起居饮食要正常。
50、喝蔬菜汤及糙米茶后皮肤疹子变多、会痒，要如何处理？
适度檫止痒膏或冰凉的蔬菜汤（把汤汁放入冰箱）。
51、喝蔬菜汤及糙米茶后一直咳嗽要如何处理？
用蜂蜜与萝卜做的止咳药，喝了四十八小时以上，一日五、六次后，再慢慢地喝蔬菜汤。饮用蔬菜汤后出现的咳嗽则不必去顾虑。
52、为什么喝蔬菜汤及糙米茶后经期时间变长，经血量变多，腹痛？
你的子宫及卵巢的机能较弱，蔬菜汤能活化细胞，糙米茶促进循环，二者搭配可以促进血行，让堆积的血块排除干净，对于经期也有调整的作用，因为血压低的关系，经血流量多时会有贫血的情形，建议您可在糙米茶中加红枣焖煮，之后再加蜂蜜，就可以补血，改善贫血头晕的情形，因血块囤积在子宫里无法流出来，所以会腹痛，建议您用热敷。
53、喝蔬菜汤及糙米茶后，每天的排便次数增加要如何处置？
这是好的现象，当你肠胃内的宿便排泄完后，就会恢复正常了。
54、喝蔬菜汤及糙米茶后，排便会呈黑色要如何处置？
因你肠胃的毒素太多、宿便太多，这是在帮你排毒，经过一二个星期后，就会正常了；如果发现也有绿色，那也是正常的。
55、喝蔬菜汤及糙米茶，反而晚上会失眠要如何处置？
建议尽量中午以前喝完蔬菜汤及糙米茶，就不会失眠。
56、为什么喝蔬菜汤及糙米茶后，反而会便秘？
那是因为大肠粘膜在做更新，肠胃不好的人会有拉肚子、便秘的现象。建议糙米渣及蔬菜渣当菜肴食用。还有每天水分的补充也要充足，少吃油和燥热性的东西，一星期后就不会有这种现象了。
57、为什么喝蔬菜汤及糙米茶后，会越喝越瘦？
因蔬菜汤及糙米茶会把体内的宿便、毒素、腹水、废弃物、多余的脂肪都排出来，如果本身没这些问题就不会越喝越瘦。这种瘦是健康的瘦，身体肌肉也会比较结实。
58、一段时间没喝蔬菜汤及糙米茶，如果再喝会好转反应吗？
还会有，如你的身体不健康组织还没有修复完全，再喝时还是会有轻微波段式的好转反应。
59、喝蔬菜汤及糙米茶的好转反应，与疾病、中毒的反应要如何分别？
蔬菜汤及糙米茶的好转反应是波段式的，很温和的，不会持续，等一二个月再来时就很轻微。疾病与中毒的反应是很激烈的，比喻像头痛来时，会持续痛，不会停，也痛不好，就没有波段式的反应，会一直恶化。
60、喝蔬菜汤及糙米茶后，青春痘会越长越多要如何处置？
因为它会把体内的毒素排出体外，这叫体内环保，长青春痘可以到一般的美颜馆去做脸部保养，把粉刺清出来就可以了。
61、喝蔬菜汤及糙米茶，有便血的现象如何处置？
若有便血的情形，你可能有痔疮。这要恭喜你，有便血现象后，痔疮的状况会慢慢痊愈，如果很不舒服可以擦一些痔疮软膏，或冰凉的蔬菜汤。
62、喝蔬菜汤与糙米茶为何嘴巴会破？
那是因为口腔内的粘膜组织在更新，一个星期左右就会恢复了。
五行蔬菜汤怎么喝最有效
每个人的体质状况不同，每天所需的营养也不同。所以因人而异，因为人体细胞的新陈代谢时间约90～180天，因此至少要喝3～6个月，且遵守一定的量，才能让全身细胞新陈代谢完整，帮助调理体质。 一、什么是五行蔬菜汤 五行蔬菜汤：是日本细胞学博士，立石和先生依据汉方、五行相生相辅、五色、五味入五脏原理发明的。用牛蒡、白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、香菇，按一定比例配制，经慢火熬制而成的汤。 二、五行蔬菜汤的基本功能 1、促进正常体细胞繁殖。 2、增加血液中血白球和血小板。 3、在人体内产生30余种抗生素。 4、以三倍的速度增加T细胞。 5、提高人体免疫力。 6、净化人体环境，清除人体垃圾。 三、使用方法 1、水煮：用铝锅或不锈钢锅，加水约700cc，放入本品一袋，煮开后慢火熬5-10分钟即可。 2、冲服：用不锈钢杯或玻璃杯，放入本品一袋，冲入开水300-500cc，盖紧，放至50-60℃时饮用。 3、各种症状具体使用方法可参阅健康宝典具体说明。 4、蔬菜汤最佳饮用时间为早晚饭前30分钟，如果还在服用其它药品，请间隔时间超过1个小时。 5、熬、冲菜汤时，千万不可混杂其它成份，以免产生不好作用（如蔬菜、中药），特别不喜欢口感气味者，可酌情加入适量蜂蜜。 四、饮用蔬菜汤后的身体变化 1、免疫力提高，感冒次数减少，基本不感冒。 2、骨骼强健，身体各关节疼痛逐渐消失，个别人有增高现象。 3、菜汤在人体产生化学变化，可产生30多种抗生素，能有效的排出人体内的有毒有害物质（服用初期排气量多，味大，后逐渐无味）。 4、提高对酒精的免疫，酒后的不良反应逐渐消失，而酗酒者则会酒量下降。 5、调节内分泌，推迟更年期，推迟10-15年，曾有65岁老妇饮用菜汤后怀孕的报道。 6、女性饮用菜汤4个月左右，新旧月经周期开始交替，可能出现一月两次月经，属正常现象，以后即可完全恢复正常。 7、饮用本品4-6个月以后，皮肤开始恢复光泽，各种色斑变淡，逐渐变浅直至消失。 8、长期饮用本品，可使体内病变细胞完全康复。
蔬菜汤、糙米茶发明人立石和博士何许人？
日本立石和博士，一生致力研究人体细胞的秘密。其父、兄均死于癌症。他本人也患上癌症，切除了胃和十二指肠后，癌细胞又转移到肺部。立石和博士认识到自己的病，再做化疗不能保证，从根本上解决问题,于是以中医药理论，通过实验从一千五百种天然食物和草药中研究发现了蔬菜汤、糙米茶，治愈了自己。经实践证明，蔬菜汤、糙米茶是医食同源，能有效增强人体免疫功能，对许多疾病都有疗效。在海外也有称蔬菜汤为“救命汤”。
蔬菜汤在人体内是如何运作:
人体主要是有体细胞形成，此类细胞分裂呈减数,会随着年龄增长而无法再生，并且开始有老化现象，而蔬菜汤正与此种机制息息相关，会使细胞再生能力旺盛，延迟细胞老化。增强人体免疫力。
本人有高血压 最近喝润唐生牌五行蔬菜汤血压降低了 能不吃药了么
中国有很多医药保健养生产品方面的骗局，见多不怪了。可是“五行蔬菜汤”这个东东涉及中日民族情感，我不得不说。 关键词：五行蔬菜汤 立石和 骗子 汉奸 一、什么是“五行蔬菜汤”。 下面这个注释，来自“百度百科”。其实在淘宝、拍拍等购物网站上搜索。可以查询到数万条搜索结果，从其中的产品介绍，可以看到很多关于“五行蔬菜汤”更详细的“神奇功效” “近十年来，日本盛行五行蔬菜汤，对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。发明者是日本细胞学博士立石和先生，其父、兄均因癌而死，其本人患胃癌转移至肺部，他抓紧有限的时间，从１５００种食物中找出五种蔬菜熬汤，有效地抑制癌症，为生命注入活力和元气。这五种蔬菜是青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行。“黄帝内经”有记载：人要健康，就要吃五色、五味、五香食物。按中医理论，五色五行分别滋养五脏（肝、心、脾、肺、肾）五腑（胆、小肠、胃、大肠、膀胱）。五色分开养分不重叠，达到均衡营养之目的，更因五行合一，在人体内引起生物化学作用，产生多种抗生物质。” 因为“五行汤”的配方是公开的，不存在知识产权问题，所以其制造工艺简单，入门门槛低，目前保守估计国内有数千家工厂和不计其数的小作坊在生产这种东西。一般来说，目前市面上最泛滥的15克包装里，约含白萝卜4克、白萝卜叶2克，胡萝卜3.5克、牛蒡4克，香菇1.5克（都是脱水状态，牛蒡干还要经过炒制）。这只是大致比例，因为牛蒡茶和干香菇颗粒的价格比其他三种脱水蔬菜贵约50％，所以不排除有些加工单位减少其比例以降低成本的可能。但是，不管是不是严格按照配方生产，这种“五行汤”终归还是个忽悠人的东东。 二、立石和其人其事。 用搜索引擎（google或者百度）搜索日文网页查询“立石和”。结果一目了然。不懂日文的网友也可以直接搜索关键词“立石和 逮捕”、“立石和 骗子”等进行查询。 原来“五行蔬菜汤”在日本叫“元祖野菜汤”，发明人立石和不是博士，也不是医者。他因为非法行医，糊弄数千人之多，被一位37岁的主妇告发违反“医师法”和“药事法”，早在1994年6月就曾被日本警方拘捕。立石和被捕之后，出版他的“元祖野菜スープ強健法”（元祖蔬菜汤强健法）的德间书店被迫将该书下架。然而，1997年台湾一家出版社购得版权，用中文出版了该书，“元祖野菜汤”借“五行蔬菜汤”起死回生，只可惜立石和，虽然全身没有一个癌细胞，还是在2001年一命呜呼了，终年67岁。 （注：此段文字转自新浪网翟华的博文，原文地址如下 http://blog.sina.com.cn/s/blog_48670cb2010009vi.html） 三、有人会不服气，会这样说：立石和被捕和死不死无所谓，只要“五行汤”真的有效，管那么多干吗？！呵呵，凡事贵在“认真”二字。我们就从其他方面分析一下“五行汤”的来龙去脉和成分功效。 1、徐州地区，地形以平原为主，是我国重要农业生产基地。此地盛产牛蒡等特种蔬菜，并且有一批大中型蔬菜加工企业，其中主要是做脱水蔬菜等浅加工，近十年来，这种加工、出口行业一直做得不错。毕竟说到底，这还是属于劳动密集型产业，利润率不高。而“五行汤”这个概念适时地帮了这些企业一个大忙。从技术上不存在任何门槛，只要把几种脱水蔬菜颗粒，按相应比例混装成小袋。就可以卖大价钱！（顺便提一句——我国整体蔬菜深加工做得很不够，和发达国家比还差得很远，希望有进取心的企业多在科技攻关上下力气，提高深加工能力，而不要把主要精力放在“玩概念”、“忽悠消费者”上面。）从06年开始个别企业试探炒作“五行汤”、07年徐州多加企业跟进，08年随着经济危机到来，更多出口企业和小作坊把目光盯紧国内，江苏、河北、山东……做“五行汤”的小工厂泛滥开来。到了09年，“五行汤”行业有这两个趋势：一是大企业玩概念玩得花样更多，不只做脱水蔬菜颗粒，还要做粉末、速溶颗粒、包装上更趋精致，即不论产品本身还是外包装，稍微换换，就弄 出很多花样，配合各种媒体狂轰滥炸，把“五行汤”的保健甚至治疗作用吹得神乎其神。二是小工厂、小作坊通过尽力压缩成本（原料以次充好、减少牛蒡和香菇比例等做法）把“五行汤”卖得越来越便宜。 2、“五行汤”成分：长白萝卜、长白萝卜叶、胡萝卜、牛蒡、香菇。可以说，这些蔬菜都很不错，尤其是牛蒡，日本人把这个东东发扬光大，而国人对其功效还认识不够。这五种脱水蔬菜一起泡水喝，肯定是有营养的。但是换个角度想一想：这么做值得吗？——新鲜蔬菜先弄干，再泡水，累不累？营养学强调食品来源的多样性，片面强调这5样蔬菜，会否减少其他微量元素的摄入？顺便说一下：白萝卜和胡萝卜不可同时生吃，但是可以同时熟吃——这是因为生吃时，胡萝卜中的酵素会破坏白萝卜中的维生素C，而加热后，酵素被分解，就不会有次担忧了。但是，还有一点要注意：胡萝卜素是脂溶性维生素，胡萝卜颗粒生食、煮食或者泡水喝，其营养成分几乎不被人体吸收。当然，牛蒡中的胡萝卜素也一样，几乎不被吸收。 3、对一些易混淆的概念和事实做一一辨清： （1）、“五行汤”是脱水蔬菜颗粒混装，是属于食品的。目前中国生产这种东东的厂家，100％都是食品厂家，注册的也都是某某卫食证字之类的食品卫生许可证号。这是因为中国在不断加大保健品和药品的监管力度。众所周知，很多保健品厂商，把自己的产品当成药品来宣传，***有哪些哪些“疗效”，而“五行汤”连保健品都够不上，却被当作保健品甚至药品来大肆吹嘘。有个大企业甚至想法设法加入某某保健协会，真是可笑。 （2）、《元祖蔬菜汤强健法》或类似书名、类似内容的“书”，在中国内地都属于没有书号的非法出版物。因为其内容错漏百出，是不可能被获准出版的。 （3）、“五行汤”市场鱼龙混杂，有数不清的品牌，绝大多数都是新申请的“TM”标识的商标，都是跟风。也有小作坊假冒伪劣大厂产品，但是归根到底，只要有卫生许可证，生产条件和资质符合卫生标准，都是一样的脱水蔬菜颗粒而已。你想买干净卫生的脱水蔬菜泡水喝，可以选淘宝上点击一下广告就要5元钱的大品牌，也可以选择散装但符合卫生标准的小牌子——看你舍得花多少钱了。 （4）、有的企业加入某某协会、被某某报纸报道、“五行汤”被纳入某某成果推广项目，上中央台的广告，这些都是花钱就能买来的。而且这些协会、大会多不是国家正规单位。 （5）、有的企业被省级甚至国家领导人视察，请区分清楚，视察的项目一般是农业生产、农产品加工，并不是“五行汤”。 （6）、“五行汤”是从日本传来中国的。日本的医学很发达，日本人在养生方面很有研究，其平均寿命比中国高10岁，但是日本牛蒡吃得多，却没有一个“五行汤”加工单位，更不会从中国进口了——人家15年前就曝光了这个骗局。 4、对“五行汤”的虚假宣传一一驳斥。这种夸大的宣传要占用太多篇幅，我节选其一部分。 （1）、“增加血液中的白血球和血小板”——无任何科学依据。 （2）、“以三倍的速度增加T细胞”——无任何科学依据。 （3）、“产生30余种抗生物质”——无任何科学依据。 （4）、有关治愈疾病所需日数的标准 癌细胞的活动,可在三天之间完全停止。若要恢复机能，大约需三个月的时间。胰脏癌的情况在开始出现黄疸后,隔天就可回去工作,但完全恢复需要一个月。胃、十二指溃疡，息肉从三日到十日之间就变好，则以后的机能恢复，则需一个月。…有时喝菜汤会导致肩或腰、膝、肘、胸部等的局部疼痛。此时请停喝菜汤一个月左右。这是与年龄无关的“成长现象”甚至于六十~七十岁的人也常呈现此现象。也有人因此而长高十公分。……胡说八道，无任何科学依据。 四、牛蒡、糙米都是好东西，牛蒡茶和糙米茶也是好东西，对人体很有益。但是“五行汤”是纯粹“玩概念”、“忽悠人”的东东。它暗合了人们“急病乱投医”、“少花钱、多办事”、“用无痛苦的方法治病、疗效还不错”等心理预期，蒙骗了广大人民群众。可恶又可悲的是，这是利用了日本15年前的“伪科学”来忽悠中国人。立石和已经死了，但是阴魂不散，中国有很多人还在生产、销售、宣传“五行汤”。通过笔者如上的分析，很明显“五行汤”行业就是一个骗子行业、汉奸行业。我想对这个行业的从业人员说一句：赚钱要走正道，赚钱要不违背道德良知，如果你继续帮一个已死掉的日本人骗中国人，我无语；如果你能及时罢手，我感激你。对其他读者我想说一句：“如果你是有良心的中国人，请转载此文。”
五色蔬菜汤是那五种蔬菜？如何做！
在日本、韩国、台湾等地流行一种五色养生蔬菜汤，该汤被被誉为21世纪的神奇蔬菜汤。五色养生蔬菜汤就是把五种颜色的蔬菜混煮成汤。所谓五色，即青、红、黄、白、黑，由五种不同蔬菜组成，青为白萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表金、木、水、火、土五行。据说五色养生蔬菜汤符合中医学所说的五行调和对应身体五脏六腑的学理，是健康的基本法。
五色养生蔬菜汤的原料源于日本，发明者是一名叫立石和的博士，还出版了《元祖蔬菜汤强健法》一书，后来在台湾翻译成中文，广为流传。
五色养生蔬菜汤的原料是白萝卜叶1—2片，白萝卜1/4个，胡萝卜半个，牛蒡1/4个，香菇一只。加工方法是：把新鲜蔬菜连皮切成大块，放在玻璃锅内，加3倍蔬菜量的水，用大火煮沸后，再以小火煮1小时。煮好以前不要掀开锅盖。煮好后装入玻璃瓶，即可饮用，冷却后放入冰箱保存，要在3天内喝完。
胡萝卜、香茹、牛蒡都是可抗癌的蔬菜，白萝卜含有丰富维生素，能分解淀粉，特别适合那些常吃肉的人，帮助他们把体内的废物排掉。
五行蔬菜汤的功效 作用 及原理？
中华文明源远流长，祖国医学博大精深，随着社会主义现代化建设步伐的加快，健康和谐社会不断深入人心，人们对饮食提出的更高水平的要求，功能性食品成为饮食文化中的新宠，祖国传统医学养生保健理论也因此而再度焕发青春。天益国际集团运用中医药的饮食养生理论，结合现代膳食营养学，立足于现代人的疾病谱，发展创立了蔬菜养生保健法及相关理论，并以此理论针对现代常见疾病及亚健康人群，研制开发了系列天利五行蔬菜汤功能产品。 天利五行蔬菜汤是运用祖国医学“五行生克制化”理论，将青色入肝的白萝卜叶，五行属木，主生发；红色入心的胡萝卜，五行属火，主长养；黄色入脾的牛蒡，五行属土，主化生； 白色入肺的白萝卜，五行属金，主收敛；黑色入肾的香菇，五行属水，主封藏。以君、臣、佐、使之法科学配伍，培植人体五脏六腑气血生化，通过相生相克完成人体脏腑制化关系，建立人体稳态平衡内环境，从而达到祛病保健、延年益寿的目的。牛蒡酒具有行气活血，舒筋活络，养胃润肠，益肾安神的功效；牛蒡茶能补肾强精，清心提神，润肠通便，排毒养颜，排出体内毒素，补充营养，调节人体营养平衡，达到“以蔬养生”的效果。 《黄帝内经》里就非常清楚地提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”朴素的膳食营养学概念。“五菜为充”并不仅仅是为吃饱，而是包含了先贤对蔬菜保健功能的理解。结合古今研究结果，蔬菜养生保健法的主要原理可归纳为以下三点： (1)营养作用 蔬菜是人们摄取营养的重要途径之一。早在《本草纲目》中就指出：“菜之于人，补非小也。”蔬菜营养丰富，含有人体必须的维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质等，是人体所需维生素和矿物质的主要来源。维生素是维持生命必不可少的一类有机化合物，它参与人体中许多重要的生理过程，调节物质代谢、促进生长发育维持生理功能，与人体健康密切相关。 维生素A能够促进人体生长发育，维持粘膜及上皮组织的正常功能，同时又是合成视网膜视紫质的重要成分。蔬菜中含有的“β-胡萝卜素”丰富并且转化率最高，在人体内每分子的β-胡萝卜素可以生成两分子的维生素A。经常食用富含β-胡萝卜素的蔬菜能够促进生长发育，预防干眼病、夜盲症，还能起到美容、润肤、嫩肤的作用。 维生素B对碳水化合物的的代谢极为重要，缺乏维生素B就会食欲减退、恶心、呕吐、便秘、肌肉疼痛、麻痹、下肢瘫痪，还有众所周知的脚气病等。 维生素C参与体内多种物质的生物转化，如胶原合成，胆固醇的转化，以及调节神经活动的儿茶酚胺和5—羟色胺，并有促进药物、毒物代谢转化，增强解毒作用。维生素C还具有美容效果，夏天晒太阳易引起皮肤出现黑色素沉着的“斑”点，维生素C具有抑制黑斑生成的作用。由于人体自身代谢中不能产生维生素，必须靠食物来供给，所以蔬菜就是人体所需维生素的主要来源。 (2)排毒作用 《本草纲目》“菜部”前言中曰：“五菜为充，所以辅佐谷气，疏通壅滞也。”菜这个字就是采草，神农尝百草并不是为了找药，而是为了寻找食物，“草能食者为蔬”，不能吃的就是草，有药效的则叫草药。而之所以叫“蔬菜”，则如杨恒《六书统》谓：“蔬，从草从疏。疏，通也，通饮食也”。可见古人已了解蔬菜具有“疏通壅滞”之功。汉代王充在《论衡》中称：“欲得长生，肠中当清；欲得不死，肠中无滓”，指出“粪毒”对健康的危害。摄入体内的食物在肠道经细菌发酵分解的产物含许多有毒物质(如醛类、酮类、吲哚、氨、过氧化物等)，若被肠道重新吸收，就会危害健康，影响正常的免疫功能。而蔬菜是含纤维素较多的食物，食物纤维就是食物中各种营养成分被吸收后所剩下的渣滓，即粗纤维，对人体健康有很大作用。它可使人们肠胃中食物变成疏松状态，增加与消化液的接触面，容易消化。还能促进肠道蠕动，使食物残渣和有害的代谢物质顺利排出体外。 (3)调节酸碱平衡 人体体液酸碱平衡是人体的三大平衡之一(体温平衡、营养平衡、体液酸碱平衡)。占体重70％的人体体液有一定的酸碱度，并在较窄的范围内保持稳定，这种酸碱平衡是维持人体生命的重要基础。健康人体内环境的pH值保持在7.35—7.45的范围内，只有当体液呈这种弱碱性时，身体的免疫力才最强，不易患病。人体会利用最自然的方法，就是以肺脏、肾脏及皮肤来平衡酸性体液至标准的微碱水平。如果这一平衡一旦打破，体液酸性偏高，就会影响生命的正常活动效率，并导致各种疾病。据调查，70％的疾病都发生在酸性体质的人身上，而85％的痛风、高血压、癌症、高血脂患者，都是酸性体质。因此，医学专家提出人体的酸性化是“百病之源”。而当食物被人体消化及代谢，体液会因食物的酸碱性而被影响，因而每日的饮食是影响体液酸碱度的重要因素。从食品的性能来看，动物性食品多呈酸性，植物性食品多呈碱性。水果及蔬菜中的叶绿素及钙、磷、铁、钾等矿物质，均能协助平衡体内的pH值。矿物质在人体内产生盐基，可以中和米、面、 肉、鱼等食品所产生的酸素。而随着年龄的增长，体内抗衡酸性体液的天然系统，操作效率就会降低，体液在愈来愈偏向酸性时，五脏六腑就会经常过度操劳，健康就会每况愈下。这个时候，人体自动转向骨髓和肌肉吸取碱性的矿物质如钙、镁或钾等来平衡酸性体液。这种向身体其他部份借用矿物质的情形，会弱化人体骨骼及肌肉组织的正常运作，进而引发关节炎等系列健康问题。因此，随着年龄的增长，要享有健康的生活，就必须常常选择能够中和酸性体液的食物，逐渐减少饮食结构中动物性食品，而相应增加植物性食品，确保体液处在正常的pH值。 由此可见蔬菜是人类不可缺少的重要食物，是人类维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物等营养物质的重要来源，而且能刺激食欲，调节体内酸碱平衡，促进肠的蠕动而达到排毒之效。总之，蔬菜对于人体的血液循环、消化系统和神经系统都有调节功能，因而在维持人体正常生理活动和增进健康方面占有举足轻重的地位。 蔬菜品种繁多，价廉物美。 由于种类品种不同，所含营养成分不一。只有合理选择调配，才能满足人体所需的各类维生素、矿物质、氨基酸等成分，以利身体健康。而中华民族应用饮食养生保健的历史渊远流长，在《山海经·修务训》中就记载，神农“尝百草之滋味、水泉之甘苦，令民知所避就”，生动地反映了古人如何寻找食物的壮丽史实。 五行蔬菜汤配伍组成的现代医学认识 (1)牛蒡 《本草纲目》称“牛蒡”(又称大力子、蝙蝠刺、黑萝卜)是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”、“久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，肉质有特殊的香味，富含蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、铁等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍，维生素B、维生素C含量也较高，还有菊科植物所特有的菊糖，据《珍惜名优蔬菜》、《蔬菜栽培学》等权威著作中介绍：经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用(因牛蒡根中含有菊糖)，类风湿，抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用， 因此被誉为大自然的最佳清血剂，台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。美国著名的保健专家艾尔·施德尔博士在它的《抗衰老圣典》一书中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜爱，认为它是一种可以帮助人体维持良好工作状态(从幼年到老年均适实用)的温和营养药草，牛蒡可日食而无任何副作用，且对体内系统的平衡具有复原功效的重要药草，药草师用它作为一种癌症治疗剂，同时也视它为疗效突出的消化剂及解肝毒剂”。 以下介绍一下牛蒡的具体功效： ①强壮作用：牛蒡活性物质可通过刺激细胞增生，增强细胞活力，促进机体生长，提高耐力和体力；还可以提高基础代谢率保证能量供应，以增进耐久力、体力和精力。 ②抗菌及抗真菌作用：牛蒡根中的多炔类物质，可以起到很好的抗菌和抗真菌作用，绿原酸达到一定浓度时也会对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌及藤黄微球菌具有一定的抑制作用。 ③抗突变及抗癌作用：牛蒡根中含多种多酚物质，如咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等，一般认为均有抗突变和抗癌的作用，也确有实验证明，牛蒡根抗突变作用的能力与其多酚含量之间可能存在正相关。菊糖广泛存在于包括牛蒡在内的菊科植物中，活性广泛，也具有抗肿瘤的功能。 ④抗衰老作用：将牛蒡根水煮浓缩后对大鼠灌胃30d后，发现大鼠的肝组织、血清中的SOD活性明显提高，而脑组织、血清中的MDA含量明显降低，提示牛蒡根具有抗衰老的作用。 ⑤清除重金属离子的作用：环境中的重金属污染会通过食物链进入人的机体，并产生多种疾病，而牛蒡根对重金属离子具有较强的吸附、清除作用，其吸附能力依次是Pb(铅)>Cd(镉)>Hg(汞)>(钙)>Zn(锌)。 ⑥牛蒡根中所含有的天门冬氨酸、精氨酸具有健脑的功效。牛蒡菊糖具有治疗冠心病、糖尿病等作用。绿原酸还能抗爱滋病病毒，抗过敏等。 ⑦防治糖尿病肾病：牛蒡子能明显改善STZ诱导的糖尿病大鼠的症状，降低尿白蛋白排泄率，减少肾重/体重比值、肾小球PAS染色阳性基质面积比，减轻肾脏病理损害，对糖尿病大鼠早期肾脏病变有一定的防治作用。 ⑧镇咳作用及促有丝分裂作用：从牛蒡根部得到一种低分子量呋喃果聚糖，它在猫的镇咳实验中表现出与一些临床上用于治疗咳嗽的非麻醉性合成制剂相同的镇咳活性，在促有丝分裂实验中，这种果聚糖的生物学反应与商业的酵母聚糖免疫调节剂相当。 ⑨肝保护作用：牛蒡根水提液对CCl4或对乙酰氨基酚诱导的小鼠肝损伤有保护作用，它可以剂量依赖性地降低SGOT和SGPT的水平，从组织病理学上减轻肝损伤的程度，牛蒡根水提液还对慢性酒精消耗导致的肝损伤并被CCl4加重的小鼠模型有保护作用，肝保护作用的机理很可能是牛蒡根具有抗氧化作用，可以排除肝细胞中CCl4等的有毒代谢产物。 ⑩分化诱导剂：牛蒡子的木脂素对小鼠的骨髓性白血病（M1）有分化诱导作用。对主要活性成分牛蒡苷元进行结构修饰得到了一系列衍生物，并进行了构效关系研究，牛蒡苷元的脂肪族酯对M1的诱导分化作用强于芳香族酯，正癸酸酯的活性最强，在2Lm01/L浓度时可诱导超过50％的M1细胞分化为噬菌细胞。 (2)萝卜 常言道： “萝卜上市， 郎中下乡”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“过了九月九，医生商抬手，萝卜白菜汤，吃了保健康”。 “十月萝卜小人参”，自古以来关于萝卜的药用美誉屡屡见于史书典籍。《诗经—谷风》有：“采葑采菲”之句，据考证，这“菲”即“莱菔”。“昆仑灵芝长白参，不如潍县萝卜根”，这是郑板桥的诗。郑板桥在潍县做县令时，把当地的萝卜作为贡品献给朝廷，潍县萝卜从此榜上有名，名闻遐迩。 萝卜中含有抗肿瘤、抗病毒的活性物质，有效成分为双链核糖核酸。它是刺激机体细胞产生干扰素的“干扰素诱生剂”，不但能刺激细胞产生干扰素，对人的癌细胞有显著抑制作用，其中所含木质素和辛辣成分还可促进巨噬细胞活力，有防癌的功效。萝卜的主要营养是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，且维生素C的含量比苹果、梨等水果高近10倍。富含铁、钙、磷多种酶和纤维。 (3)萝卜叶 萝卜缨即萝卜叶，也称萝卜秆、莱菔菜、莱菔甲。萝卜叶也可入药。《滇南本草》记萝卜叶可治脾胃不和、宿食不消、噎膈打呃、呕吐酸水、妇人乳肿。《中国药物学》称萝卜叶“治喉痛、痢疾，鲜者煎服有发汗、解热之效”。但要注意一点，治痢疾时需用经霜露萝卜。其法：冬至日取干净的萝卜叶，用绳串缚悬挂屋檐下，任凭霜雪飘打，待立春前一天收入，贮甏内保存。若遇痢疾或急性肠炎患者，取15克加水煎服，疗效良好。凡夏日饮之，则秋不患痢，小儿饮之尤佳。其性味甘苦平，功用消食理气。《食经》言其“消食和中”，《饮片新参》简要地说它能“生津利气，化湿，和肠腑，治泻痢，开胃。” 萝卜叶含有很多β—胡萝卜素，每百克萝卜叶中维生素A含量是同量绿菜花的三倍以上，钙的含量是同量菠菜的四倍，维生素C的含量是同量柠檬的十倍以上，维生素B1比同量豆豉多60％；维生素B2则是同量牛肉的两倍。萝卜叶的营养价值还是很惊人的。 (4)胡萝卜 胡萝卜富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、核黄素、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸、钾、钠、钙、铜、镁、铁、锰、锌、磷、硒，尤其胡萝卜素是一般蔬菜含量的30倍，可用于夜盲症、干眼病、高热毒炽、胸膈满闷、百日咳、便秘、头皮癣和多屑症，还能防治癌症、高血压、心脏病、肾病等。其含有的木质素能提高机体免疫功能。β-胡萝卜素有很强的氧化作用，能够减少体内低蜜度脂蛋白的氧化，有预防心血管疾病的作用，醒脑安神。胡萝卜中含有一种叫琥珀酸甲蓝的物质，能改善血管功能，增加冠状动脉的血流量，降血脂及胆固醇，降压增强血管弹性。对糖尿病也有一定的防治作用。胡萝卜中的叶酸具有抗癌功能。《抗癌食品事典》把具有抗癌作用的食品(包括果菜)排成金字塔形，胡萝卜居于塔顶，堪称金字塔顶的“红宝石”。 (5)香菇 香菇高蛋白、高葡萄糖、高纤维、低脂肪、高钾低钠、高维生素、高微量元素，有“蘑菇皇后”之称，在组成香菇蛋白质的18中氨基酸中，有8种是人体必须的氨基酸，有利于幼儿和儿童的生长发育。 香菇干品脂肪含量在3％左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90％以上，由于香菇富含人体必需的脂肪酸，它不仅能降低血脂，又助于降低血清胆固醇和抑制动脉血栓的形成，以预防心脑血管疾病的佳品。 香菇干品中矿物质含量较多，其中钙、磷、铁含量极为丰富，香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持机体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有重要意义。 结语 食疗在中国有千年的风俗基础，祖国传统医学认为食药同源，食物亦有辛、甘、酸、苦、咸之味、寒热温凉之性，也可治疗疾病。不仅如此，还认为食疗在药疗之先。如孙思邈在《千金要方》中明确提出“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”，把食疗提到了非常重要的地位。而蔬菜水果一直都在维护和提升人类的健康方面，扮演著重要角色。世代以来，不论男女，都曾利用蔬果来去除病痛、疾病和延年益寿。要使自己适应健康、治疗及防范疾病的饮食中，不论是从生理上或是心理上的观点来说，减少肉食的习惯是必要的。世界卫生组织推荐：人的理想饮食是低脂肪、高纤维及含有丰富的综合碳水化合物，最好的饮食方案是多吃蔬菜、水果、全麦、豆类、坚果类和种子类食物。“五行蔬菜汤”在全国推广展开，必将为中国人的健康做出积极贡献。 本文来源于由中国中医药科技开发交流中心主办，天益国际集团天利工贸有限公司协办的蔬菜养生保健法2007年北京人民大会堂新闻发布会上的笔记。特别感谢中国中医科学院养生专家研究员张雪亮对本文的指导和帮助。
五行蔬菜汤的作用以及做法
五种蔬菜是青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行。
五行、五色、五味的搭配可起到滋养五脏、理气消滞、调理阴阳、补肾益气、固本培元的功效，对三高、便秘、失眠、妇科疾病、白内障、老花眼、牛皮癣、各种炎症、心脑血管等多种慢性疾病有很好的保健作用。
做法： 一日份
白萝卜（中型）300-400克6-8两 白萝卜叶 130-200克3-4两 胡萝卜 130-200克3-4两 新鲜牛蒡 130-150克 3-4两 干15克 干香菇 3枚（需日晒干燥） 做法：将所有配料洗净，连皮切块，用不锈钢锅或耐热玻璃锅煮，加入三倍于菜量的水煮至沸腾，再以小火煮一小时（白萝卜煮烂熟）即可。菜汤冷却后放入冰箱内保存，两天内喝完，菜渣也可吃掉
