茅台的酒精含量多少?
在52°—54°之间。茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。扩展资料：茅台酒的原料要求茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。参考资料来源：百度百科－茅台酒参考资料来源：茅台官网-汉酱135BC中国雅度盛宴惊艳春糖!
为什么马云有很重的茅台情结？
“很多人说现在年轻人都不喝茅台，会喝其他酒，我说不用担心，到45岁以后他们会喝的，因为人生经历过生死苦难才会懂得酒。"马云曾这样解释自己热爱茅台酒的原因：既可能是年龄的关系，也因为他在中国十九年的创业中经历过的太多酸甜苦辣，让他更懂得茅台酒“喝茅台酒，喝的不是酒，其实喝的是文化，喝的是历史，也喝的是奇迹，喝的更是创意” ，马云更期待与茅台合作，共同把酒和数据合在一起，在他看来就是比较有意思的事。2018年的夏季达沃斯论坛上，马云曾对公众表示，自己卸任后想去造造酒。“-这句话也在马云最近给阿里员工一瓶酒里的寄语里再次提及：阿里巴巴20周年，我送每人一瓶酒。我在学习酿酒的过程中，悟出了一个道理：工作是水，生活是酒。水会决定酒的品质，但生活，要过得像酒一样，不能像水一样，没有味道。祝愿大家，认真生活，快乐工作，把幸福握在手中。其实有很多的年轻人喝酒的时候是不喝白酒的，他们只喝啤酒并不是因为他们买不起，像一些红酒和洋酒，动辄也是上千甚至上万，但是在你达到了一定的年龄之后，阅历增加了不少，这一段人生经历中经历了人生的酸甜苦辣，这种感觉就像是啤酒，洋酒，红酒，这次你没有办法体会的到的，只有浓烈的白酒才会让你感觉到人间的冷暖，马云就曾经说过年轻人不喝白酒，因为他们的年龄还没到，如果到了45岁的话，他们就自然而然的开始喝白酒了。
什么酒适合女生喝,但是度数高
通常女生喝酒会比较喜欢清爽、甘甜一些的口味，过于浓烈的酒精味道节能会很难接受。因此，有许多的品牌就会研制出一些比较适合女生和的酒类产品。说到这里，又让我想起了刘嘉玲说过的，“懂两种语言就懂两种文化，懂得喝酒就懂两种人生”。喝酒已经成为现代人沟通的重要途径之一，除了饭局上的喝酒，朋友之间的小聚和开趴也都会喝酒，所以说，对于现在的人来说，喝酒早已是家常便饭，正所谓爱酒之心，人皆有之。今天给大家推荐一些比较适合女生或符合女生口味的酒给大家！1、 日本奈良樱花酒这款奈良樱花酒酒精度：11%，容 量：180ml。这款酒的颜值对于我们女生来说是非常满意了，毕竟好看的颜值才是我们购物最大的动力不是么。这款酒口味上微甜，酒精味儿不浓重，反而偏淡，不像是白酒那么辛辣，也不像是啤酒的醇香苦涩，我个人认为是很适合女孩子喝的酒，一小口一小口的品尝，简直是每个仙女必备的一款酒。最吸引人的是里边有一整朵樱花，还有细碎的金箔，配合在丸子形的瓶子里，整个人都少女心炸裂了！2、三得利微醉系列作为日本老牌酒品牌，三得利的微醉系列是知名度最高、接纳度最广、最受女生欢迎的果味酒之一。它只有百分之三的酒精浓度，却拥有30多种不同的口味，任君挑选。极低的酒精含量和气泡的口感使它非常好入口，喝起来更像饮料而不是酒精。和许多日本的食品一样，三得利微醉也推会出许多不同的限定口味，大家可以根据自己的口味选择购买。3、Moscato天使之手这是一个来自于意大利的品牌，连瓶身都是满满的宗教信仰。酒庄的庄主认为人类的祖先亚当是上帝用泥土制造出来的，便将米开朗基罗的名画“创造亚当”复制到了酒的瓶身上。这款酒的瓶身设计的非常有意思，颜值高又甜美，有甜红葡萄酒，甜白葡萄酒和干红葡萄酒三种口味。“天使之手”的酒精浓度只有5%，非常适合配合芝士蛋糕等甜品食用。入口的时候它有清淡的桃子和荔枝的果香味，仔细品尝还有一点烤面包一样的感觉，入口的酸甜平衡感恰到好处，每次喝的时候简直欲罢不能，你值得有用！4、桃红葡萄酒这款酒是来自西班牙的朵玛TOMA桃红葡萄酒，大概没有女生不喜欢这梦幻的颜色，施华洛世奇雕刻工艺塑造的玫瑰花的瓶底更是给它大大的加分。虽然是一款葡萄酒，但它并没有香槟的酸和干红的涩。是非常好入口的香与甜。开瓶就能闻到一股非常像蜜桃或者柠檬一样的果香，气泡很丰富却很细腻，并不觉得刺激喉咙，喝着喝着会呡出一种发酵的麦香，最后在嘴巴里留下的余味儿都是玫瑰花的甜美芳香，唇齿留香~
茅台酒出的悠蜜系列酒怎么样
买酒时看到GB/T10871你就要小心一些了，一定要注意，标准酱香型白酒的国标是GB/T26760，二者是有区别的。
如何鉴别酒的好坏
要想鉴别酒的好坏，最有效的方法就是学一下如何做裸体酒。裸体酒就是给酒点一把火，把它的酒精烧光，把酒的衣服给扒下来，这个时候剩下的酒就叫裸体酒，这是一种酸酯分离的手法。纯粮酿造的酒做裸体酒之前是清澈透明的，做成裸体酒之后会变得很浑浊，入口细细品味会有粮食发酵的酸味，酸味之后会有一点淡淡的甜味，甜味之后又会有一点淡淡的酒糟味，舌根上还会带有一点淡淡的苦味。如果入口是像小便一样骚涩的味道，那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精还是玉米酒精，它们都有这个特征。
白酒塑化剂真相：是“必需品”，并非神马塑料管子
最近，由湘西酒鬼酒被媒体送检检出塑化剂导致的中国白酒信任危机愈演愈烈，十几天来，整个在中国股市上白酒板块蒸发掉上千亿市值。在香港，自称是茅台投资者的网民“水晶皇”购买茅台后送检，结果显示，号称中国最好的白酒的茅台，似乎也难逃塑化剂的魔咒。 “水晶皇”的这次送检，由于购买和送检过程未经第三方见证，且仅送检了一家检验机构，所得出的茅台的塑化剂数据是否可信还有争议，但仍导致白酒行业的极大震撼。 12月12日，在贵州茅台有限公司在贵阳的记者会上，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长马勇为茅台辩解称，即便是按“水晶皇”所送检的，DHP检出值3.3的结果，按照欧盟相关标准每日每公斤体重50微克的耐受量折算，每人每天喝两斤茅台酒，仍符合欧盟食品安全标准给出的人体耐受量的限值。 但问题是，本不该出现在食品中的化工制剂，为何出现在酿造白酒中？ 但广州的新闻周报《时代周报》昨天刊发的报道称，塑化剂的使用，在中国白酒，尤其是目前市场主流的勾兑白酒中非常普遍。 塑化剂事件曝光后，虽然各大白酒厂家对外界宣布，所以有塑化剂产生，是因为在酿制及运输过程中，由输送管道和装酒容器为塑料制品而致，并称已在全面整改，而茅台之前也对媒体表示，已经基本杜绝了生产过程中塑料制品的使用。 据该报道，在中国当前的酿酒行业中，凡是以勾兑为主的酒业，基本都有塑化剂的产生。而中国多数白酒含有塑化剂，最主要的原因是—勾兑。 上个世纪50年代中期，为节约粮食，推动酿酒工业发展，新工艺的勾兑白酒被提上前台。这就是后来中国白酒勾兑的开端。 目前中国市场上的白酒，以川、贵为原酒输出大省。除此之外，任何品牌的所谓名酒，基本上以上述两省的“原酒”进行二次勾兑。 勾兑酒（包括众多所谓“名牌”）在勾兑过程中，除了用“酒头”（原酒），还要用到一种神奇的“食品添加剂”，如果不用这种“食品添加剂”，制出来的白酒口感就会差很多。大量白酒生产厂家无一例外地全部使用这种“食品添加剂”，造成白酒塑化剂严重超标。 根据该报调查，市场上可以购买到这类的勾兑添加剂。 勾兑白酒大量使用和添加塑化剂，主要的作用是防止出现液体分层。众所周知，酒精溶于纯水，但食用酒精不是纯酒精，勾兑过程中必须要加香精等众多添加剂，故采用勾兑工艺的酒水如果不添加塑化剂，长时间放置会造成上半部分喝着是水味，下半部分喝着是酒精加香精味。 此外，塑化剂还可以增加浓稠感，也就是白酒行业中常说的挂杯。 此外，很多厂家对外宣传自己的高档白酒是所谓年份酒这个噱头，因为年份越久价格越高。关键是，众多酒厂根本没那么多窖藏，消费者判断年份长短的唯一依据，是色泽和黏稠度。这就给生产厂家提供一个机会—靠塑化剂来增加酒的黏稠度，标注年份越久的添加得越多。 塑化剂是塑料工业的传统叫法，在塑料工业中，这类酯类有助于改善塑料的理化性质，如韧性等，所以新的塑料制品闻起来往往有很浓烈、很特殊的香气。 四川大学化学工程学院教授唐敏告诉该报记者，现代人追求享乐，白酒里原有的醇香已经不能满足人们对香味无限的追求，而大部分有机化学反应过程极为缓慢。 中国古人并不知道“窖”与“香”之间的关系，把“香”的来源归功于“窖”，因“窖”而“香”，而不知道是因为酿制白酒里的杂质，如：有机酸，跟醇结合构成酯，而所谓的“窖香”就是酯香味，所以才有了把白酒分为“窖香”、“窖藏”等概念。 唐敏说，现在的白酒生产厂商很懂化学，不再用“窖藏”办法提升香味。为了获取最大限度的经济回报，最多快好省的办法就是：酒精或原酒+水+酯。这个“酯”其实就是塑化剂。有的地方还把“酯”取了一个更好听的名字—陈化剂。 唐敏还表示，除了个别有大量酒窖能藏酒的厂家，其余所谓“10年陈酿”、“5年陈酿”，基本都是用食用酒精+水+酯来勾兑。 国内最早推出“年份酒”的是白酒业老大贵州茅台。 茅台公司先后推出了15年、30年和50年，后来又增加了80年“年份酒”，而继茅台推出所谓“年份酒”后，各家白酒上市公司都跟风效仿，依次推出了五花八门、眼花缭乱的“年份酒”。 该报称，年份酒纯属玩的一个噱头，因为从生产流程上就能清楚看到，只有茅台或许能有点几十年前的存酒，具体有多少不得而知。但在30年前，即上世纪80年代初，茅台酒产量只有200吨，其他品牌的年份酒哪里来的就不言而喻，哪来那么多的“年份酒”？ 许多品牌的年份酒，如实在一点，是加了几滴确实是三十年前窖存酒，只是几滴而已。不实在的，就是刚从包装车间出来的成品，装在精美的礼品盒子中，和平时的普通酒没任何区别，但只要加上“年代”二字，身价马上就是几万到几十万。 茅台酒设计师、高级工艺设计师马熊的说法，价格不菲的茅台年份酒根本就不上市，从厂里出来，直接被有头有脸的部门或人物从厂内提走，每瓶年份茅台至少5万元，年代越久远，价格越高，30到50万属常态。购买者，从公款到个人都有，但以公款为多。 酒鬼酒塑化剂超标一曝光，行业潜规则整个暴露，该报断言，塑化剂就是中国白酒行业的三聚氰胺事件
