冻蟹直接蒸还是解冻蒸

时间：2023-06-05 18:47:59编辑：分享君

冻蟹直接蒸还是解冻蒸

最佳答案：冻蟹是解冻蒸。因冻蟹在冰冻的过程中难免会有一些水分，而冷冻室的环境下，会将这些水分变成大量的冰晶，冷却的时间越长，蟹肉中的水分流失越多，冰晶越大。如果不解冻直接放进蒸锅蒸制，会出现汁液流失的情况，导致肉质发干、口感变柴，故不能直接蒸。