阿瓦山寨成立多少年了？
“阿瓦山寨”是陕西阿瓦山寨品牌投资有限公司旗下品牌，总部在陕西。中国驰名商标—“阿瓦山寨”是品牌创始人屈国强先生带领研发团队踏遍祖国大西南的山水村寨，感悟苗、侗、布依各族人民的古朴民风，探索西南少数民族餐饮文化，成功开设的以“好吃的鱼头”为核心聚焦战略的餐饮连锁品牌。
2004年总部加入中国连锁经营协会及中国餐饮连锁委员会。“阿瓦山寨”、“米面土菜”、“山寨鱼头王”等系列商标已在中国、香港、澳门、台湾、新加坡、日本等国家及地区注册。
2005年在中国连锁协会及社会各界的大力支持下，阿瓦山寨加盟事业蒸蒸日上，被国家商务部评为2005年度中国餐饮百强企业，排名第42位。
2007年4月荣获中国特许连锁业最高奖项中国十大优秀特许加盟品牌；
2008年4月荣获中国特许经营管理创新奖；2008年12月“阿瓦山寨”品牌被陕西省工商管理局评定为“陕西省著名商标”；
2009年建立并通过ISO9001以及HACCP管理体系认证；2009年4月荣获“2008年度中国特许经营连锁百强”奖项；2009年5月荣登中国餐饮百强企业榜，成为海内外知晓的中国著名餐饮品牌；
2010年4月，阿瓦山寨在2010中国特许展中荣获“2009中国特许经营连锁120强”，同时还喜荣“2009-2010年度中国餐饮与酒店业优秀特许加盟品牌”奖项；2011年“米面土菜”被评为2011-2014年度西安市和陕西省著名商标。
阿瓦山寨特色的企业文化及门店装饰风格、旗帜鲜明的山寨鱼头王、口味神秘的米面土菜、古朴甘洌的山寨自酿红，透过“勤奋、敬业、忠诚、自信”的阿瓦员工快捷高效的优质服务与消费者之间形成真诚、尊重、关怀的友情互动。
阿瓦山寨属于哪个民族
阿瓦山寨不是少数民族。
阿瓦山寨是由陕西阿瓦山寨品牌投资有限公司创始人屈国强先生带领的研发团队秉承“溯源·践道”的企业精神踏遍祖国湘、黔、滇的山水奇峰，感悟苗、土、布依各族人民的古朴民风，历时六年独辟蹊径，首开山寨餐饮文化之先河，创建的全国首家原生态山寨主题餐厅。
阿瓦山寨现已在北京、天津、陕西、山西、山东、河南、河北、甘肃、安徽、浙江、江苏、贵州、江西、青海、宁夏、辽宁、吉林、黑龙江、广东、福建、内蒙古、湖北等省市开设直营店及加盟店近400家，解决就业岗位一万余个，累计上缴利税上亿元。2004年总部加入中国连锁经营协会及中国餐饮连锁委员会。“阿瓦山寨”、“米面土菜”、“山寨鱼头王”等系列商标已在中国、香港、澳门、台湾、新加坡、日本等国家及地区注册。
阿瓦山寨的起源是什么？
阿瓦山寨是由陕西阿瓦山寨品牌投资有限公司创始人屈国强先生带领的研发团队秉承“溯源·践道”的企业精神踏遍祖国湘、黔、滇的山水奇峰，感悟苗、土、布依各族人民的古朴民风，历时六年独辟蹊径，首开山寨餐饮文化之先河，创建的全国首家原生态山寨主题餐厅。
阿瓦山寨 是由陕西阿瓦山寨品牌投资有限公司创始人屈国强先生带领的研发团队秉承“溯源·践道”的企业精神踏遍祖国湘、黔、滇的山水奇峰，感悟苗、土、布依各族人民的古朴民风，历时六年独辟蹊径，首开山寨餐饮文化之先河，创建的全国首家原生态山寨主题餐厅。
阿瓦山寨鱼头怎么做?
引言：随着人们经济水平的不断提高，人们的生活方式也发生了很多变化，经济收入已有所提高。那么人们对于饮食的要求越来越高，相信阿瓦山寨鱼头大家都吃过，毕竟很多人都是喜欢自己做的。那么就有人问阿瓦山寨鱼头怎么做才好吃呢？下面来跟小编一起来了解一下吧。一：为了阿瓦山寨鱼头做的更好吃，要怎么做呢？因为阿瓦山寨鱼头非常受大家的喜欢，因为吃过的人都想自己尝试一下怎么做。那么在做阿瓦山寨鱼头之前，要准备好一个鱼头，还有要买一包阿瓦山寨特制的酱料包，因为这个是精髓，就是首先是需要把鱼头腌制一下，切好葱，姜蒜还有辣椒，或者是根据自己的喜欢加入一些佐料进行调制之后，将鱼头洗干净，切成两半，然后放置调制的酱料里面腌制一会儿。然后在一个盘子里面放上姜片和大葱，然后将鱼头上面也要放一些小米椒或者是红辣椒 ，和葱姜蒜，再把放置好的鱼头和作料放到锅中用大水烧开，蒸个10分钟左右，然后取出浇上酱油生抽，还有香油和放一些葱花，在蒸熟之后浇一点热油在上面，美味的阿瓦山寨鱼头就做好了。二： 阿瓦山寨鱼头吃起来十分美味又很健康。因为简单的做法就是人人都可以学会，都可以在家做着吃。并且阿瓦山寨鱼头做完之后是非常好吃的，而且又健康。因为在挑选材料和制作的过程中，都是自己亲身经历的，并且鱼肉中富含多种蛋白质和维生素，经常吃鱼的话也有益于脑力发展。在一定程度上，既营养又好吃。三：那么吃阿瓦山寨鱼头的时候要注意什么呢？为了更好的做这道菜，在做之前一定要买一包阿瓦山寨料包，因为有了这个之后，能够更好的保证入味。在选择材料的时候一定要选择新鲜的鱼头，并且要注意制作时候的火候和时间。
怎么做阿瓦山寨的鱼头？
在生活中我们经常可以吃到各种各样的美食，那么随着社会的发展。现在，在一些大都市里面经常可以吃到全球各地的美食。但是有一些美食其实在家做起来也是比较容易的，反而在饭店做的那些美食里面的添加剂太多，给自己家中的人吃或许还吃不惯。那么今天我们要说的就是想要在家中做阿瓦山寨的鱼头，应该怎样做呢？准备工作首先就是需要先做一些准备工作，也就是说准备一个新鲜的鱼头，还有一些泡红的辣椒。以及一些香葱，老姜，豆豉，料酒以及家用的一些调料，先将鱼头清洗干净。然后再将鱼头切成两半，要将鱼头背相连，接着再加泡红椒。剁碎以及葱姜蒜全部都剁成细末，再撒上一些盐跟胡椒粉，放置半个小时左右。开始制作着再将一些姜还有一些大蒜切成片，然后再铺在盘子的底部上面，放上鱼头。在鱼头上面放上几勺辣椒这样的话就可以做成两种味道，然后再在鱼头上面撒上一些葱丝姜丝，还有一些蒜丝。这样的话就可以去除鱼头的一些腥味，那么这个时候就可以开始起锅烧水。先将鱼头放在锅上面蒸5~6分钟，接着再将鱼头取出来，再在鱼头上面加上一些生抽以及撒上一些葱花。根据自己的口味调节你接着就是在锅中烧上一些热油，等油烧开以后，再在鱼头上将这些鱼油浇上去。然后将鱼头放进锅里面继续蒸，1~2分钟就可以了，等鱼头蒸好以后就可以装进盘子里面。那么做起来其实也是比较容易的，但是大家在做的时候一定要选择那些比较新鲜的鱼头。最后就是在做芋头的时候也可以根据自己的口味来进行一个调节，如果口味比较重的话就可以多放一点泡椒。如果口味比较淡的话就可以多放一点大蒜，做蒜香鱼头。
阿瓦山寨特色菜有哪些
1、茶油临武鸭主料：临武鸭味型：香辣一山、一湖、一泉养育一方美食临武山水鸭天下山塘绿水潇湘浦中国八大名鸭临武鸭撮蚌食虾，嬉戏于山野风味别具，舜起千年贡品鲜香热辣，嚼劲绵长从骨子里透出来的辣味里三层外三层，几回光顾齿留香2、铁板土豆片主料：土豆 辅料：五花肉、泰椒 味型：香辣 辣度：中辣3、山寨豆腐丸子主料：豆腐丸子 味型：酥软酸辣外皮酥脆，金黄灿烂内瓢质嫩欲滴，香气袭人蘸上秘制的酱料食用口腔瞬间充斥着迷人的酥软酸辣好吃美味、远离肥胖扩展资料：介绍：阿瓦山寨是由陕西阿瓦山寨品牌投资有限公司创始人屈国强先生带领的研发团队秉承“溯源·践道”的企业精神踏遍祖国湘、黔、滇的山水奇峰，感悟苗、土、布依各族人民的古朴民风，历时六年独辟蹊径，首开山寨餐饮文化之先河，创建的全国首家原生态山寨主题餐厅。现已在北京、天津、陕西、山西、山东、河南、河北、甘肃、安徽、浙江、江苏、贵州、江西、青海、宁夏、辽宁、吉林、黑龙江、广东、福建、内蒙古、湖北等省市开设直营店及加盟店近400家。参考资料来源：百度百科-阿瓦山寨参考资料来源：阿瓦山寨-官网
阿瓦山寨是属于什么菜系呢？
湘菜系。阿瓦山寨的由来是源于屈国强先生，作为陕西阿瓦山寨品牌智慧之选有限公司的创始人，屈国强先生对于溯源践行有着很深的执着，于是他带领自己的研发团队，走遍我国的西南地区，深入了解各民族的淳朴民风。终于耗时六年开创了山寨文化。阿瓦山寨也是我国原生态的山寨主题餐厅，这在当时的餐饮界几乎少有。因此阿瓦山寨的菜系是湘菜系的。湘菜系又称湖南菜系，是我国八大菜系之一，历史悠久，早形成于汉朝时期。现如今，湘菜一般分布在湘江流域、洞庭湖区和湘西山区。
阿瓦山寨鱼头的操作步骤是什么？
相信不少小伙伴都吃过鱼头，比如鱼头火锅、剁椒鱼头等等，这些都是味道很鲜美的。做菜师傅们用山椒做成的辣椒酱均匀涂抹在切开的鱼头上，还要涂抹花生油和秘制香料，周围放上鹌鹑蛋、红枣和日本豆腐，然后入锅蒸熟，撒上韭菜，就完成了。鱼头嫩而肥，味道鲜美。吃完鱼头，还可以吃一碗面，和鱼汤混在一起味道很棒！下面就来详细介绍一下鱼头的做法： 配料：一个鲢鱼头，二十多个红辣椒，两勺料酒，一勺鸡精，一勺豆豉，三根小葱，一小块老姜，半个大蒜，适量盐。 步骤：鱼头洗净切成两半，红辣椒切末，葱切成段，姜切丝，蒜切细末。鱼头抹上盐、胡椒粉、食用油，腌制半小时左右；切几片姜蒜，摊在盘子底部，放上一个鱼头，鱼头上放几勺剁椒酱，做个双味，再加上一些蒜末、姜；将水煮沸，鱼头蒸5-6分钟后取出，加入酱油，撒上葱花，倒入热油，蒸1-2分钟。最后，将一勺热油倒在蒸好的鱼头上就可以出锅了。 鱼头可以用鲢鱼或者鳙鱼，鱼头大而肥，肉白而嫩。鲢鱼的脂肪含量高于鳙鱼，而鳙鱼的蛋白质含量普遍高于鲢鱼。鳙鱼肉味甘甜，有暖胃的功效，鱼头可以治疗头痛头晕。鲢鱼最胖的部位在腹部。鲢鱼具有健脾利湿的功效。鲢鱼的吃法有很多，有红烧、清蒸、油炸或者做成鱼丸，但炖汤是最好的，比如鱼头火锅。鲢鱼腌制后口感更好，腥味更少，保存时间更长。把新鲜的鱼头，稍微腌制一下，味道也更鲜美。以豆腐为配料，吃起来更加美味。
